[中式食譜] 生炒海蚌

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0 G% W, r# K9 S* S$ v+ oos.tvboxnow.com  原料：
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7 r+ z9 R$ b0 S- aos.tvboxnow.com    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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) @3 C$ X/ X: U8 m公仔箱論壇    制作过程：公仔箱論壇  b2 z. n: {& q: \) I7 n/ V

! v) c* w3 I0 O' C( g/ \    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；2 c8 t' }5 |0 {. z, \8 A

: T) _: s6 C6 a/ m* L' _  n1 \os.tvboxnow.com    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。