秋風送爽，不用身水身汗，但換來的是乾燥無比，保濕護膚品、滋補湯水當然少不了，但都不及以甜滋滋的蜜糖來潤一潤。來到本地養蜂場寶生園，即可買到又純又正的天然花蜜；未夠喉，還可一試各式中西蜜糖美饌，睇見都已經嗒晒糖。1 n+ t8 ^& p% K( ?
, z7 ~* B7 g6 b( G! n( {% nos.tvboxnow.com要嗒蜜糖，就要嗒最純正的天然蜂蜜。在外國如澳洲、加拿大等地，地方大，天然蜜糖產量自然多；至於香港這彈丸之地，也有寶生園這個逾八十年歷史的養蜂場，出產六種不同花蜜。寶生園老闆梁立德自小接觸蜜蜂蜜糖，他說蜜糖好處多籮籮，「蜜糖滋潤，對腸胃好，幫助排便，對肝臟亦特別有益。」蜜蜂是根據花期來採蜜的，不同的花期就產不同的花蜜。冬天北風一起，就多人飲用蜜糖；但其實冬天採的蜜（即冬蜜）得來不易，因為冬天花期不多，取蜜份外難，但溫度低、雨水少，此時產的花蜜濃度高，質量好，加上量小，也就特別珍貴。
! `" u: A0 e, pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k0 W0 ?% ^" M6 l$ B9 A, _
 ( |7 A% d: U9 v+ {/ G2 }
■老闆梁立德TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 j0 s) I: q% Z
% ~% e: I5 |1 i) J 5 J) j$ _+ _- o: H( w
■蜜蜂大王這張相已經成為賣蜂蜜的標記，相中人是梁立德的爺爺。
3 ?2 e' f: |: R! }tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 k, V% M8 g
野桂花蜜最罕- D( Q+ j$ l, N L" X
1 u, _ B4 P1 Q3 i+ Ftvb now,tvbnow,bttvb■天然蜜糖含豐富維他命，亦有滑腸作用，有助排毒。os.tvboxnow.com1 L9 q4 L4 j' ]7 n, K( m
. e5 w$ C3 n+ r9 r6 @4 N4 R公仔箱論壇物以罕為貴，蜜糖也一樣。容易採、產量多的蜜糖，價錢也較平，「桉樹的花蜜最易採，花期密，一年有三至四次開花期，基本上全年都有花蜜出產，澳洲出產的九成都是桉樹花蜜。不過桉樹花蜜只甜不香，有一陣蜜糖腥味，容易結晶，有點沙沙的；桉樹油也會令其帶有一陣酸味，所以這種蜜糖價錢便宜很多。最貴的就是野桂花，有陣陣清香，很清甜的，可惜開花期難預計，加上現今的天氣變化得太厲害，產量難控制，這一兩年的野桂花蜜很早就賣光；賣完了，就算有錢預訂也不知道要等幾多年。」梁立德補充，其實一年四季都有不同的蜜糖出產，春夏以荔枝花蜜、龍眼花蜜為最佳；而最靚的蜜糖都採於冬天，例如椴樹花蜜、枇杷蜜、野桂花蜜等，最為上品。
. K6 n, O& m9 `
. o% j" |: d2 P公仔箱論壇百花檸蜜$10、其他花檸蜜$12
( h5 U3 l' a9 D7 e公仔箱論壇 # `; k: [ g$ m- |0 x, @
想飲正宗檸蜜，寶生園有！以百花蜜冲調，蜜味不濁不酸，十分順喉，一年四季都啱飲。加多兩蚊，更可選其他花蜜。
. Y) P, o% m( c2 Z1 g% X6 y3 a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb' Q6 o+ H/ d/ E0 J
正宗食法靠嗒! E( ]4 I# p, q
 + t) k/ y" @- N7 g' p0 L. n
■蜂箱經常要搬來搬去移近開花地點，方便蜜蜂採蜜。
T+ |7 P j/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 Z4 d' }, q- b7 @* `+ N I
梁立德說，蜜蜂愛採花朵第二次分泌的花蜜，因為濃度較高，蜜味較濃，而花朵凋謝時的花蜜就最多。坊間有說，現在出產的蜜糖多不純正，因為養蜂者以糖水餵飼蜜蜂，出產的蜜糖頓變人造白砂糖水蜜。梁立德指這是誤解，「給蜜蜂餵糖水是為了提供能量給蜜蜂產卵繁殖，蜜糖依然要靠蜜蜂採回來，採到的自然也是天然花蜜。」如果說不純正，一般市面上喝到的所謂「蜜飲」才假，「大家到茶餐廳和快餐店飲的菊蜜、玫瑰蜜、西洋菜蜜，別以為真是由菊花、玫瑰花和西洋菜花採集得來的，因為這些花的花管太長，蜜蜂是採不到蜜的，這些飲品其實都是由糖漿和增味劑混成的，並不是天然的花蜜呢！」冬天想潤一潤，不少人都會用蜜糖冲水，喝一杯也有潤喉功效。不過，梁立德建議直接舀一茶匙蜜糖含在口中慢慢嗒，讓蜜糖溶化才是最滋潤的食法。 . M1 G) ~5 J# E2 }
, n. n, M7 j, E4 j( B
; N, o7 c2 Z0 N# O公仔箱論壇■蜜蜂將花蜜吐進蜂窩形成蜂蠟來封住蜜糖，潤唇膏就是用蜂蠟來製。& d% Z; H: A$ y" o! H
5 \! \8 S5 n. F- J! n4 J$ `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! h8 `( T, b8 v- H& \- U9 M2 t6 ]
■要蜜蜂有能量飛出去四至五公里外採蜜糖，除了吃蜜糖外，還要吃花粉。
# l: ~1 a2 \6 p
0 J7 \: Y; `' ]$ Q$ n# {7 v) H$ f. N* ptvb now,tvbnow,bttvb蜜糖全面睇最清 槐花蜜$76/1千克
2 S1 r4 y' g; w- G3 A, y8 k公仔箱論壇
6 ~$ z T; R% B: {! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取自槐花，味道最清，可用作冲調咖啡奶茶，不搶味，帶陣陣蜜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 q" ?& U a/ r3 F4 I$ n+ e, z
7 R& S3 u& i1 P! H) O% F) T最滋潤 冬蜜$76/1千克這兒的冬蜜來自椴樹花。蜜糖中最滋潤，味香而清新，食用後在口腔會留下點點薄荷清凉感覺。% ~' @( i9 u5 W- X
- J# u. V$ Q* e2 ]2 Q2 i+ sos.tvboxnow.com花味最香荔枝花蜜$76/1千克
0 m5 v! l9 _+ w
0 \ |9 n* p7 B公仔箱論壇清甜，蜜糖中花味最香，廣東省南部產最多，香港也有不少，亦為養蜂者最愛的花蜜。
/ Q! x) s& Q% K7 ^- \! Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J X; f2 d# O6 z. _* Aos.tvboxnow.com最多產 百花蜜$65/1千克集百花之大成，即多種花蜜混合而成，花香味和蜜味較混雜，全年也有出產，價錢較平。8 p6 F& n* Z" z* Z' V* x9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k9 f9 w9 q5 ?2 w2 ~% u, Q0 _% D
甜味出眾 枇杷蜜$85/1千克
, G& @" Q. S5 n8 Y 公仔箱論壇/ `% y$ ]/ E/ x4 o" n3 E& B
香味清，甜味為多種蜜糖中最為獨特及突出，帶有點點酸味，是蜜糖中的上品，價錢較貴。 os.tvboxnow.com' W% y. C% i L7 V; G
2 t& E2 B! K) B' H' v最霸道 龍眼花蜜$76/1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 h0 M8 a8 \' ]4 B( i
2 ^; ?7 J) \9 V/ F* \* o8 l花蜜中最濃味，味道有點似龍眼乾，香味很搶，不論入饌或冲水喝，都濃味得很霸道。+ @; D% B- a4 n5 E+ V1 q- \+ J
+ W' ^1 X; X' F! |+ E) Y |9 A% W2 Rtvb now,tvbnow,bttvb寶生園養牌場 (新界粉嶺蝴蝶山路)tvb now,tvbnow,bttvb( M6 W- v+ P7 Q" u7 ^5 X) a& a E
; I4 P( `- n7 J) A- w: Q% l8 d- n6 Vtvb now,tvbnow,bttvb桂花蜜入饌% D" Z; x3 c" |7 ~, w
上海人出名嗜甜，愛用桂花入饌，桂花蜜更是常用的材料。新開店靚景上海菜館、位於北京道的小南國壹號就推出了兩款上品桂花蜜饌。大廚說：「不論鹹甜，主菜、小食還是甜品，上海菜也經常用上桂花蜜。例如金華火腿，我們也愛淋上一層帶有桂花瓣的蜜糖做成蜜汁火方，配上像饅頭質感的火方餅，夾在一起吃，用蜜糖來帶出金華火腿的鹹香；另一款則是小吃心太軟，用糯米粉塞在空心的紅棗中，配上白木耳，即雲耳，再淋上暖暖的桂花蜜，吃起來甜甜軟軟的。」( A! ]. P9 J" |1 G( ~) n3 u
2 o' d/ f: Y7 b m公仔箱論壇
: w* i* j' |2 N" o$ F; W) k■心太軟$486 k p# J+ U+ n2 J( ~6 `
! S# K' z, r, w2 D
: V: F& c: d9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜汁火方$1682 e, c; n5 |4 c7 w2 A% p& z
; @7 E6 t, S% O: q. M7 Jos.tvboxnow.com小南國壹號 (尖沙嘴北京道)
+ ~$ _( Z4 [5 M! A9 e; x
1 i3 ?6 P( A+ j' G3 D天然蜜味蛋糕除了上海菜會用桂花蜜入饌，西式糕點也常用到蜜糖。著名西餅糕點大師梁東成主理的 Carousel Fine Cake and Pastries，最近就推出以蜜糖作主打的西餅，梁東成師傅被稱為「蜜糖專家」，皆因他愛用蜜糖來製作糕點，特別愛其自然的香甜，不似化學砂糖的假。值得推薦的有蜜糖芝麻朱古力蛋糕和蜜梨慕絲蛋糕，甜蜜之餘又有細膩香味，加上超精緻造型，秋冬必食。9 ^+ h+ ~5 t; |8 S& v( @
tvb now,tvbnow,bttvb" f8 ]* W' e' u# e# Q7 U% s
( g' w. k4 Z9 }! F9 Y. w5 o/ V l6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- a2 G B/ Q4 C- }/ j8 O
: J3 i& L. {+ ?1 z% v3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜糖芝麻朱古力蛋糕$28/件/ Y2 b) L3 r# T' v. h
tvb now,tvbnow,bttvb! f1 F& p, O/ c6 P1 j$ f" v" K" B
' R9 N0 s# l/ a■蜜梨慕絲蛋糕$28/件
7 e0 d7 _! g6 z# J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J. W+ \; O4 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# f' j5 ~! o2 g
■蜜糖藍草莓慕絲蛋糕$28/件公仔箱論壇% B& v7 T6 h* ?: N
公仔箱論壇: t( ?6 }' K1 R$ z, g
Carousel Fine Cake and Pastries (銅鑼灣世貿中心 P421b)os.tvboxnow.com$ W" x; _8 f" J6 U
3 J* v' g! d: d$ [9 K: b+ _; q
/ b6 h6 z+ U9 B& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■徒手從蜂窩中挖出來的花蜜，已可直接食用，且滋潤非常。 |
發表於 2010-11-14 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-16 02:00 AM
|