[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

os.tvboxnow.com2 w+ l# _  L  |- Z: C1 O9 M8 d8 H
甜品大師 Profile
5 v9 A) s4 u* U3 [+ F7 Eos.tvboxnow.comThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
5 e2 G# N! A! ?3 v# ?1 E4 D* Fos.tvboxnow.com( M0 v/ C, }+ j9 G2 c8 o/ @
紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇& ?9 D' [8 l$ _; Y+ ]
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。公仔箱論壇2 k3 q, _5 Q4 N% B7 r- A4 N

' |% S/ U2 A+ b1 u5 z$ a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb店舖設計 自己揸 Fit
# b! k- }& n9 o- I公仔箱論壇擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。os.tvboxnow.com" r' r) \  v, w, R7 `! O; a& L
tvb now,tvbnow,bttvb$ c# G' k) ~& R! g, j& w. H  V
簡潔精緻 風格獨特 os.tvboxnow.com) v  Z8 `2 e" `0 H6 [& Z. T" ]
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
. V' i/ Y6 k* q6 Z- etvb now,tvbnow,bttvb
% s6 E+ |+ R! A9 t' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C  S8 v' d$ T
Rosenana $45tvb now,tvbnow,bttvb" b  {8 ^* o" N0 b$ m; [
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
2 s5 K) r$ e7 Y4 W1 Y) Z; u9 P% F6 D4 ~2 Sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 G( F6 r& e2 Z6 g' r8 s. O: ]

+ ^% M9 a$ q0 F1 \5 _+ s. ytvb now,tvbnow,bttvbYuzu $45
- |2 F2 Y/ G( ?  Q' g* c6 Oos.tvboxnow.com半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
* n. b# G- D1 t/ x6 a. g- Z
& t9 ^1 S$ C: l! w) t
* {0 b5 u2 t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Apple Mint $38
! h* N: H+ K, ^: Y4 S/ b軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。& S5 U: g% A4 j2 ]) X

3 a1 x+ K! q" K' i* q( u) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 }) @* C' X, ?* N' Z, l
Lemon Tart $38
9 R) O* i7 W0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
+ ]4 B6 O$ z. F" [  M" m
- \( ^. u9 D% J  D. o7 {4 ktvb now,tvbnow,bttvb" g% O% ?0 S8 x: y# Y! G5 B
Marron $38
* `! I& U, Q5 f+ x) b/ Vtvb now,tvbnow,bttvb造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
- j7 s& L7 a3 c4 j, A1 ?' Sos.tvboxnow.com: f4 Q6 m( L1 i9 C, k6 o

  l4 Q+ c* A" J/ w! J$ kDaisy $38
! H0 F1 N2 ]: M0 ]公仔箱論壇中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。os.tvboxnow.com, }1 o# G+ N" c+ J4 y
5 U# i# m7 G5 i: x, G0 V/ d$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! p7 |5 H" U$ Q5 R0 O+ P9 A$ `* b" v
Peanut Tower $454 k! }2 {$ I1 S- b/ o8 z$ m$ W
以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。
: g. Q: f4 u' ^6 H3 E/ l# m% r, Z
9 ?6 S3 Q5 S! P6 W# gtvb now,tvbnow,bttvb
9 @* ]- j+ C6 \; s公仔箱論壇資料來源 : 東方日報