| 材料 Ingredients | 清水" o) g' Z+ g1 ^: g8 M
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
$ Y i: t% `! \( {os.tvboxnow.comspare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
b6 y, r, Z! t. S5 O- r% hos.tvboxnow.compork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 o8 t2 \- o; J4 \& _ ]( ]' j! A
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
. I/ D7 A( w% [% P% F7 Rchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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) o; [+ e7 n) g9 B+ d
4 k; M1 v& L# h& ?, B香料包 Spices* I2 O9 o8 r' E9 y5 G `! S4 ^" B& u
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
' p: l0 m( T( @+ d+ L `+ Btvb now,tvbnow,bttvbtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參os.tvboxnow.com. a. r5 |. t5 a1 O' [& e8 t% u, C" z
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮tvb now,tvbnow,bttvb: g- E! X6 ?. E4 c, K
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
# h8 S5 [8 S7 C) V1 F, T公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子% o1 k4 }: j2 j7 h1 c0 A
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗os.tvboxnow.com; K9 _# U2 u9 g9 t0 f) ]
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
: `: R T7 B$ Q' W$ S. J6 C7 v+ L7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
% b1 L: u: N' W- `2 {" dtvb now,tvbnow,bttvbstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒os.tvboxnow.com9 v& W: b' Z% T0 `
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
+ Z4 G3 @* p8 q: c3 l# C$ p" m& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香公仔箱論壇& h" m& p% X: ~/ q1 K. f
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
( Q$ @" R; D, k* B$ }4 J( K3 Oos.tvboxnow.comcinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
6 v5 u' w! H7 S3 E1 X6 c5 W. h公仔箱論壇licorice | 3克 ／ 3g |
' Z/ a8 O* K3 R7 j. J* _7 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ^) e; Q: m7 H5 o, L/ j) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } K$ w9 h5 `% D% x# N0 ]
6 _' o$ ]. {0 h Tos.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 醬油/ ~' h0 G7 g% {; I
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
1 q( x! q$ N! g' O. W6 ]. P. x公仔箱論壇dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽: @$ e, y+ c# b7 m8 ?* j* m% [ Z
a pinch of salt | 適量 |
公仔箱論壇% r$ A% v; C. Q9 c9 R4 ~& S
+ c* \* K, [5 r: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 [. ]5 ^9 |1 c- Z
! `9 W+ }. f1 Z1 _& B3 I| 配料 To Serve | 草菇' i1 y. N! F: E
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇- t2 v g q9 N7 y
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
, ]( ?4 w3 M0 P4 D, B3 ntau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
& `% m0 T- l. \! h/ ~! C4 l. Sos.tvboxnow.comfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜) b1 v' @% ?: G; n
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
+ k9 g( r v% e2 Acoriander leaves | 適量 |
! q! m2 J/ l7 q# V9 Z) j' Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
" [$ T6 U& e' P3 |1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
" c0 N( ~7 A8 Q% \' P9 ? a7 r公仔箱論壇2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb4 a c/ e7 h) l" ?5 a' b7 ?
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 C6 c; v6 @2 [4 U0 s& W
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） tvb now,tvbnow,bttvb( o! y" g) j6 Y. q6 y
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/ a) |' l) o7 b3 a. hos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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