材料
8 \0 n" J/ l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許os.tvboxnow.com2 d; }8 d/ I, U: o6 _; U3 U
) o1 ^7 q* [5 Z. h, {$ n" }) btvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J% d3 p }' Q4 Y9 V# `& n( J3 i" s
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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7 v8 A& u& e! K8 A5 M公仔箱論壇做法
4 w) I/ u6 d8 J, d4 @# _1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。% U* C' H& D' j( x5 n
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2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ `* r* j2 a+ y4 Q3 J
: ^( i* Z" G" c7 @3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。 V8 n. x: x8 ~2 N2 n
5 a0 e. p: ]) I4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
9 x; D: t+ A: r& j' ^ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } W7 U+ }/ {+ n5 E% O
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切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。. A) p; j {4 B
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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