* [2 t2 b A0 z. [8 @' P* }公仔箱論壇金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
0 a s. E1 g) ?4 T& Z. TKrug Rose的香氣層次很有個性，炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻，兩者香氣交織而至，充斥每個嗅覺細胞。
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3 N- {! v6 ?5 ^& u* s鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.（其中一道晚宴菜式）
6 ?8 o4 R# E0 o/ h! G, Ftvb now,tvbnow,bttvb饅頭片炸香以配合乾身的香檳，一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着，與Rose的雄偉感覺配搭一絕。 & u+ d F5 ?( a, l# H, T% _
; n6 @- L9 D/ [( U公仔箱論壇著名香檳品牌Krug（庫克）首度與中菜聯乘，米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴，由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式，襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀，引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦（Matthew）均表示，這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳，冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性，有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本，運用上乘食材炮製傳統粵菜，而煮法都以乾身為主，以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結，當中更包括一款香檳慕絲甜品，讓食客繼續回味香檳之美，就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。tvb now,tvbnow,bttvb! y* ]; A) O; T; c1 H2 p+ s4 z
公仔箱論壇# X& ^$ g* F$ D% v6 z
唐閣庫克香檳晚宴
3 q( _8 D: _+ r) t1 Q公仔箱論壇日期及時間：12月3日晚上7時公仔箱論壇: J# v; ^ t( j0 v
費用：$2,700/位（另加一服務費）公仔箱論壇0 j) W8 @0 W `. C6 q
名額：約50名 F9 `3 Y1 ~, l. \" F4 p
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發表於 2010-11-27 07:18 AM
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