王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
- ~' t- X/ F7 S: O5 i公仔箱論壇
% M: B" G' c" ?6 Los.tvboxnow.com喜歡吃甚麼？
" d, U) t4 \* v% h公仔箱論壇很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 P$ y. n$ o5 Q- H
+ @- X, q d, s0 d) w有甚麼東西是不吃？
( U% j" [7 s" A' k* n* L泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。os.tvboxnow.com/ x7 B3 S# E1 c% l' Z2 M# \
tvb now,tvbnow,bttvb6 F- }! w- J7 _0 h @9 [4 V
有甚麼飲食習慣？8 C; f1 v9 W( o/ c; d
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
. u/ J8 {" x* d) y% s
, l6 j0 M# ]- t5 d- wos.tvboxnow.com有甚麼飲食喜好？
% r. F# D, |; h- w7 H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
; K* ]4 e' \& p5 P: D) r+ B7 ? [公仔箱論壇4 m7 `7 P+ s$ [5 W- u" W& x' i
吃對你有甚麼意義？
: t, x) E* y; I& q我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。公仔箱論壇. l! o& f" E( A1 Z3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 X9 H% _$ m3 w, t. v) j% k
食物和音樂有甚麼關係？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 } p6 D, `. ]6 @5 i& g6 \, w
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb! d0 }$ ^0 h3 \
公仔箱論壇; h9 D2 T2 ?- X$ _0 s' k/ D+ _
一次難忘的飲食經驗？
1 K7 I$ a' {2 W/ ~* O第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。4 j! P0 L2 ?# H8 q5 i& F3 Z
公仔箱論壇' t7 m& r8 C3 P% y7 ~8 b! u
飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
4 x( {3 c* Y, q& I9 n1 }4 S" V) ktvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
4 L- h! _, L# n+ m( ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ~# e5 h J+ S% jtvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介公仔箱論壇: d) Z9 e6 J* Y3 w
Cafe de Paris
& ~2 i- Y) e3 B8 m: @' Z2 M; x「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」os.tvboxnow.com3 @2 K" x8 ?9 N0 h- Z
7 q, L {+ L6 ^: Aos.tvboxnow.com餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! e3 }+ P6 Q2 y
7 ~0 ^, l+ @7 ?: \9 `$ L
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
4 H- Z0 T; o0 U, _2 H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。 i& {3 ^+ L6 ~3 d$ h; S! Q
; P. t( G: V# y p1 [, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國海鮮雜燴 $248公仔箱論壇8 v2 k4 Y' c! u, {1 i9 e
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。tvb now,tvbnow,bttvb. S( q2 t' b. ?2 e. h
- i1 L$ Q4 E: a8 M Cos.tvboxnow.com燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 A- X& g5 [3 r
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
7 B* M8 @) w# R- G( s
" p0 u( j: I1 z" ?4 qos.tvboxnow.comMENU2 J W. S+ x4 [5 g
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
, M! x2 Z5 C) U. L% ?1 O2 D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
. F1 Y$ i7 m$ c {% {c.尼斯沙律 $78; s' z: ?. t# q
b.法國海鮮雜燴 $248
h( V4 y6 G+ t" a7 D( a' c- V* N公仔箱論壇e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208os.tvboxnow.com! F. ]+ ~% j; P# }4 f
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
7 ?7 K3 |/ {: X R7 Pos.tvboxnow.com
- P" D. w% O) m, o- J公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
- ~! `7 \5 z6 Z% z/ T Z2 `鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。os.tvboxnow.com1 ]$ y+ p" i$ \$ u3 v v6 f1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C7 I( E+ G! W" k. A: z. O
尼斯沙律 $78
7 v8 b1 D# P8 v. t3 i公仔箱論壇尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
# A: P4 _- s9 C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb9 |$ M; r2 H% A) j% M; l! ?
法式浮島伴?呢拿汁 $56
1 ^! }! `1 p* P4 b* x) S2 \公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。1 ^7 e k! F& ?1 d" Y$ r( x+ U
' h. M6 S( B2 D" V" ~0 ~公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇1 c" v" u8 ?( ?6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb H7 U+ Y) s% I2 n1 i: @1 }
面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
- `% o7 {0 |. ]1 Q* Z5 _7 s6 r3 E# O6 }; ~. [( R
Shop Data Cafe de Paris
( y" r, m; o9 o+ d' ]7 {! m公仔箱論壇地址：中環伊利近街7 U$ M' F: T) j
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
4 B# _ V% w! y7 T% E. J$ M2 D/ Gtvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費
# O, ?) r8 V. ^' g4 s7 Gos.tvboxnow.com |
發表於 2010-11-27 07:15 AM
| 