【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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8 e; `7 E+ d& e" O) {5 ?: s公仔箱論壇茄子 ... 2條9 D3 T, P1 a! f H- Z
芹菜 ... 2支/ I3 v6 n" j- h) Q/ B
蛋白 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 x: M" j: {0 u- ]! V2 p% p& P
# 調味料
% l3 ~5 M0 j/ b; [os.tvboxnow.com# 醬油 ... 11/2大匙
9 I1 f, j. ^1 v1 m; t, E. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
- }- d0 B1 P5 j2 }- o9 b9 x公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙* O5 w, _6 u, R& \; s( b' M- o3 q4 O
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb& V B) i4 @/ f) I1 |
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇( e: z; j7 _" \: L7 s
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
" H- t: j, P( x5 {1 ?- h+ H 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
! f2 F8 C0 y6 ^/ Q* b; Q- o0 O 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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