[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料. d- }8 A5 t# f: F' \8 N6 t
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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调味料& X5 n4 K& o# y0 T! }

! O, y4 c0 j/ w( Utvb now,tvbnow,bttvb盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量公仔箱論壇+ j: @' S1 g2 j! d; F- B8 C. s0 X

7 m# [% j$ F% L& ?, W! i- Y做法
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$ C1 f1 \1 J- l$ X+ los.tvboxnow.com1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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# h, T' F5 \  v公仔箱論壇2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。; S7 \- ^+ D4 u& m2 m* V, h

0 u. u7 f: b3 n, _4 E; `$ P# j3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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, F6 Z0 u/ R% @# Y& L& mtvb now,tvbnow,bttvb日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。