0 ~1 w% x6 {8 s: k" X4 _
T# ~) E! x( @4 a# A" T9 T
F! S* O! C5 k( D& j# O( [公仔箱論壇原料/调料：
8 \: C. B4 z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f* t3 T1 {/ N) M0 O0 d% O$ l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。公仔箱論壇/ t+ u# ]0 v9 o! z; F1 x* u
" D% H1 o1 E" `: C9 `3 ~ 制作流程：os.tvboxnow.com- @9 I( b: D' b% T0 q% W
tvb now,tvbnow,bttvb, }% |: b- E+ H z2 q' I1 S
将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z z& }6 j5 p; p" p
: y, }' A# e7 C' L 海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H( F5 w2 [% J) X8 X+ Q
: X C+ C E, L. o
在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。os.tvboxnow.com9 M1 o Y% u; P, k6 ]% R' H
tvb now,tvbnow,bttvb& ^, [1 B6 }; ^) n
起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。公仔箱論壇1 y( w) \$ e! j& T; t
| 公仔箱論壇( r! a, | }- _4 p8 K
|
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 