材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d O' ~7 @( c# _# Q
豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條& H& @8 s* @+ K* x: Q% U# \6 w( Z
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餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 E( ^# ~/ M4 l
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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調味料
# _1 [6 _" J, m雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許
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* R/ J. G; {$ N% i) i公仔箱論壇醃料4 o1 X+ ]8 K: K3 J7 S4 @5 V! _! r
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙! h( a/ l5 G: ]) M
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做法公仔箱論壇 L$ V1 @9 o, l# e
1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 E) Y* S5 n. Y2 T
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。
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4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。公仔箱論壇7 l6 w9 @/ I- Q) m! v& s3 C
7 d5 c1 H' ?" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 公仔箱論壇' k8 H3 E. n$ h% g( B- r3 I
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9 Z* n. \8 f5 z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 v3 {/ q+ U. S6 p8 Vos.tvboxnow.com煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 公仔箱論壇+ @. z& J8 _& b9 m* D
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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