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雲 吞 皮 250 克 、 白 灼 蝦 2 隻 、 紅 燒 海 參 1/2 條 、 蠔 汁 扣 冬 菇 2 隻 、 蛋 餃 2 隻 、 白 切 雞 髀 1 隻 、 上 湯 500 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb* v/ D1 r) [/ W" Z, L) x6 K
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3 t, ^$ o, j0 V' p7 j: Z5 @/ x做 法
9 X1 X( i% \2 X' t. _- N1. 將 雞 髀 及 海 參 切 件 。
0 o1 h0 W0 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r0 @6 d* O2 d) s2. 雲 吞 皮 切 成 小 三 角 形 ， 摷 散 ， 放 入 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 撈 起 放 入 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 。 5 G: {0 V7 z z. m3 E' E5 V
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3. 全 部 材 料 鋪 上 面 即 成 。
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貼 士
) D6 |. B, c- t$ ?tvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 煮 前 才 切 片 ， 否 則 要 用 濕 毛 巾  好 ， 保 持 濕 度 。% M7 P0 j2 }0 V! w7 j4 Q
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+ F9 C5 u% \1 R* K o s, Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋 餃
& Z% f* Y. T( a: ?! R5 i2 }皮 料 ： 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 / 水 各 少 許
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, o9 Q5 E+ c* m# O餡 料 ： 豬 肉 碎 2  、 薺 菜 葉 碎 / 蝦 肉 各 1/2 、 鹽 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 B! T8 z1 `; e- t8 W
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做 法
( }9 j% v9 n4 ]5 U# A# O4 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將 皮 料 撈 勻 ， 薄 薄 倒 在 易 潔 鑊 煎 成 蛋 皮 ， 用 飯 碗 或 蛋 糕 模 吸 成 圓 形 蛋 皮 。
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2. 將 餡 料 撈 勻 ， 略 撻 1 分 鐘 ， 包 入 蛋 皮 ， 以 少 許 蛋 液 封 口 成 餃 形 。tvb now,tvbnow,bttvb, B& a4 {+ b& `1 g$ E) t2 k' k
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發表於 2009-1-31 07:24 AM
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