材料tvb now,tvbnow,bttvb- z2 L7 i3 t ]) E) r3 E" l
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子
: t' r. p; z7 h( ]" E. A0 ?os.tvboxnow.com大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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1 R+ D! C5 ^- Y% l% o+ V: G醬汁
# _( m4 n: S4 t0 i+ Z牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量( X- ^3 v; Y: F# d# U& s' }5 S
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8 N" t$ Y5 Q8 v& b4 X- }做法
5 T& }" ]* ^- q X6 G0 E D1 e公仔箱論壇1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb( a) W# `& @' l
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。os.tvboxnow.com) f1 [- W& ?! [+ B: X# X5 p
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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- g4 `; \! Y1 L* |: L% ~4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# m: u( R# W' V
: ?8 e/ y# S4 G6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb; b. A% ~; t/ o9 {: l9 G
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。4 k# D7 \/ y4 v' d3 q5 v
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貼士
u d4 ]3 i1 r# }5 b9 r* ttvb now,tvbnow,bttvb以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' j% A& r1 w+ U9 Q
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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