[中式食譜] 炸雞翅

咖啡愛奶茶

炸雞翅
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雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ L# d4 B! o9 `9 `  x

6 V2 e  A. C$ w- G公仔箱論壇調味料
) e! q$ A! j+ P$ j+ E/ iA.鹽.... 1g
8 f1 N. N$ x, L: A) n/ U: w公仔箱論壇　雞粉.... 2g( E; w) ^* ]+ a) u) I8 T4 d# u( s$ B
　糖.... 5g) l4 n/ n6 t# [  e1 j( a. g
　五香粉.... 1g
5 {0 Z/ b8 B* l4 Y+ b* t公仔箱論壇　香蒜粉.... 2g
; G: R: H, B( t　楜椒粉.... 3g
- w8 S- n6 d# P* k6 Q　醬油.... 5gos.tvboxnow.com3 A% |; h$ _- v8 B! X& N* l' E9 P- F
　米酒.... 5㏄
2 Q6 T5 Z6 O# C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋液.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb5 d+ ]2 L8 }* y7 B
　太白粉.... 15g5 k" E8 H' P/ N, g7 M9 [
B.低筋麵粉.... 80g
5 i) `  J1 v. K! W# X1 r0 `tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉.... 100g公仔箱論壇) E/ {" d% Y' u5 Q3 i; P, U
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作法os.tvboxnow.com( B# C. r, |- i4 a0 J# f
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
( j$ G' d' u; B5 l( x5 ^os.tvboxnow.com2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
3 n2 E; M5 H# x; e( k9 y3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
/ ]6 R3 ^9 C# H! b7 Y- @+ `/ Btvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。: ~" }8 ?4 E; f/ g8 k8 C, N2 C2 `2 r

6 p! V" D% i! j, G公仔箱論壇炸粉補給站
6 }1 h# O' S3 P8 E公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。