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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) os.tvboxnow.com& J: i) O. n5 W
栗子----------------- 12粒 (60公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# Y3 @+ S/ C0 V O$ D0 E
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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( I0 C% |' S) Z7 E0 D& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
6 V N6 D+ S# N( M& h gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L( a- M: y z) q% h# `3 n9 ftvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙 os.tvboxnow.com; ^, K Y2 W( h+ a4 @- b a
薑末----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( C4 y- Q- ^+ }5 O' v0 Q
高湯--------------- 1 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F2 ^: e F6 R1 X" F8 _' R+ W
醬油--------------- 1/2湯匙 5 e. E" I1 m' ^- t- o3 T
醬油膏-------------- 1湯匙
. C. B9 X2 |' d公仔箱論壇糖------------------ 1/2湯匙
/ ^5 o2 S+ f. h胡椒粉---------------- 少許 & P% ?1 y0 c7 O1 i7 b
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作法 METHODS& ^3 Q, D# n1 o, ~: h
/ ?! K( I& E# R/ Zos.tvboxnow.com1. 紫圓作好1條切四段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 s, v I* h5 n9 `8 {
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
- _8 S. P- ~( b5 f- X) Y3 f2 r5 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
5 d" a, s6 r- v1 t4 j 及淋上香油起鍋盛於盤中。
8 h: n1 D4 {# L/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 tvb now,tvbnow,bttvb& h v0 O/ _3 t K
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美食小技巧 TIPS
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0 B% t# p% m& @. |" t1. 栗子煮法：
& g. a' X% p1 r: k公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。公仔箱論壇- B9 ~8 S9 W! |2 M! y& s c; |
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 4 ^1 p; g6 z( Y& U$ I h
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈tvb now,tvbnow,bttvb& }8 }& P/ _* U# O& R
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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