* {# q1 U* Y7 dos.tvboxnow.com公仔箱論壇! H& S! v& q( f0 }, P
材 料
7 O! v2 c6 c- J# B \公仔箱論壇牛腩 640 克 、 西 芹 3 塊 、 甘 笋 2 個 、 洋 葱 1 個 （ 切 角 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 茄 膏 1 罐 、 上湯 2 杯 、 辣 椒 2 隻 （ 切 碎 ） 、 紅 椒 粉 1 湯 匙 、 肉 桂 少 許 、 Garam Masala 2 茶 匙 、香 葉 2 片 、 鹽 / 黑 椒 碎 各 少 許 、 黑 朱 古 力 50 克
0 t+ K7 }( V" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* d1 Z1 u& Z: Z: B
( q" N" u6 w7 ]5 Q! C: {% nos.tvboxnow.com做 法0 U! |" Y% Q, E, Z
1. 將 西 芹 搣 去 筋 後 切 段 ； 甘 笋 去 皮 切 角 備 用 。 os.tvboxnow.com6 H7 c/ F# e. }. V ]' E# g
: e, _' ]- ?$ W* d8 A* A2. 將 牛 腩 放 入 滾 水 中 略 灼 去 肥 油 ， 取 出 切 件 ， 把 過 多 的 肥 膏 切 走 ， 否 則 會 太 肥 膩 。
7 p* o) S. S, N- r3 H+ \( N3 `2 q* s- w% z/ |$ f
3. 燒 熱 油 ， 下 洋 葱 炒 至 軟 身 ， 下 蒜 茸 及 黑 椒 碎 以 中 火 爆 香 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 勻 ， 加 入 茄 膏 、 辣 椒 及 香 葉 炒 勻 。
% ?/ T* X4 i- k; }tvb now,tvbnow,bttvb
: w* M! r" `% {9 R, j* `4. 注 入 上 湯 煮 滾 ， 再 加 肉 桂 、 紅 椒 粉 、 Garam Masala 及 牛 腩 炒 勻 ， 待 煮 滾 後 冚 蓋 用 細 火 燜 個 半 鐘 至 牛 腩 軟 腍 。
: I4 B" u, a: @ V3 qos.tvboxnow.com
# b0 r+ G/ {' ^4 ~" o& e( i( bos.tvboxnow.com5. 熄 火 後 待 片 刻 ， 加 入 黑 朱 古 力 拌 溶 ， 以 鹽 調 味 即 可 。4 z8 {6 `) w$ @- o
os.tvboxnow.com, g/ ^7 r8 B0 Y6 R2 E
- x, X- [. S8 f) z* z( v% otvb now,tvbnow,bttvb
0 F8 ]6 D: f n& y- i* G* S公仔箱論壇
4 F5 a, i1 t! m
S' u& y$ a6 {4 O ( b% ]! a* J6 L$ e1 { k$ v! X) U
2 g$ p O1 v' ?* m. W
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ b' r: d8 ^9 ?: \7 ~# H
燜 好 的 牛 腩 要 熄 火 ， 待 凉 片 刻 才 將 朱 古 力 放 入 去 慢 慢 溶 。 若 太 熱 的 話 ， 朱 古 力 的 可 可 油 會 溶 掉 ， 會 很 油 膩 ， 且 朱 古 力 會 起 渣 ， 影 響 外 觀 與 味 道 。+ Z5 ^( B( o! d2 H
|
發表於 2009-4-1 12:45 PM
| 