意式波蛋肉醬天使麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; _$ A( K& Q) Z
; H1 b/ n6 I1 r2 L+ e. d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x% o% i7 J) x
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9 _# k% H/ o. f) C L) {' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb, [! c! W* B% g$ O. t2 ] c
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/ H% u5 z J: F' Btvb now,tvbnow,bttvb材料
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3 K2 n# [' f+ A# W+ F4 b: \鮮蛋----4 隻
6 ^: Y6 Q# J& Y天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 ^/ L# ~ k4 }% Z1 j/ t$ ?公仔箱論壇白醋----2 湯匙1 w: l! U& E. n+ ~% z4 P3 c+ k
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肉醬--公仔箱論壇- o8 g5 C# S) ?
免治豬肉----250 克
6 Z* X! [7 P# K' T# A3 E免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 t7 V# X- @1 d1 k/ n7 s
洋蔥碎----2 個
3 k2 X. M; ]+ R7 f# P2 a+ X% @蕃茄碎----2 個公仔箱論壇, Z3 E, C+ {! w) u) u# D
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb- H. X6 Q0 }) B5 Q
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 [/ ]9 R: m! [+ E
月桂葉----2 片公仔箱論壇5 G7 y% V q, b% X9 i
百里香----5 克
' h) i1 g f3 j6 P( }: a! x公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
" @# _1 ~) X2 [" L0 Z5 Xos.tvboxnow.com番茜碎----少許
8 d6 }- X4 R) s9 g) I( d0 I, P7 P※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
: P0 S) M! q' s' `os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" z* {/ f2 d8 W- y
製法
4 f( a+ S/ w( S& t$ S# h \tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F i' C" c6 S% w( h u3 L
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。os.tvboxnow.com+ L: }( Z5 F% p; b, B8 `- n
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
' y( t; a/ Y* g- q& P: K6 I1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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/ l6 i/ W4 h- u; _ v$ P波蛋--
! D. Q; O# s9 _+ ?0 g% U, B+ G1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
) |8 }$ v4 d% e% W n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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6 [. R/ x5 b) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬天使麵--
3 k' \, P$ ]8 b% r0 f/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。os.tvboxnow.com" e, N/ ~0 W' q+ o
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" O7 N# R' _7 S0 m/ N
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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