快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
) k, ?; r% P( ?: v* p: `陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
) ], s! [4 T% Z; Q銀耳菊花雞肉湯
. E2 E7 S) B* C9 D3 y# l j: |( ftvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）os.tvboxnow.com1 y; s: v! i! i* A
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。5 @' p" |8 I' ?2 G! }8 e9 a- @% g2 V( ^
【中醫師小提醒】：
L4 A2 u" c F" Z9 ?銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。tvb now,tvbnow,bttvb, q6 e$ `& O/ G+ C; e' `
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
3 ?+ f [7 d% p9 q0 [4 ^tvb now,tvbnow,bttvb玉竹紅棗燉雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g5 ]7 ~- y6 {3 I0 D" @) J& v3 m
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。os.tvboxnow.com- z* x6 R$ ?) {7 j4 w. n
做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。4 `6 L7 G. a$ y# U; K: j
蓮藕川貝杏仁湯
2 O/ {1 n3 w8 h/ Y" @1 P- T% c材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
4 G( X3 F i. _+ Y. E9 I做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
) W, p' X5 s: | q. _4 \9 v/ Tos.tvboxnow.com【中醫師小提醒】：
8 e. v( a! I; W- L- j& W; _tvb now,tvbnow,bttvb以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。3 W" \7 D( s/ H6 @' X; B' D
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! {! y7 |# t( C, T/ @5 D' [- }公仔箱論壇秋天的燥熱之氣容易傷肺，tvb now,tvbnow,bttvb% n N5 o! F# _7 J9 d
所以秋天養肺十分重要tvb now,tvbnow,bttvb q4 z" C( p8 ]. e, G X% G
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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