( I9 U7 b7 O! y" s2 ~% C% d& k4 mtvb now,tvbnow,bttvb盛八極上黑豚叉燒拉麵。($59)
2 d- U+ _) w' ~& p2 w. X, q公仔箱論壇
! T) i4 S. T. p) J6 f) o+ f盛八的拉麵極富和式風味，麵身彈牙有小麥香味，質料上乘。但最講究還是湯底，分別有知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底，全部都足料精煮，火候十足，令人一試難忘。
3 y2 r& I- k4 R2 I0 e& c6 Z* X
/ C& G' Z5 w6 n ctvb now,tvbnow,bttvb盛八的日式燒肉街知巷聞，而位於灣仔的燒肉店，最近變身成平易近人的拉麵店。雖然燒肉和拉麵是兩碼子的事，但店子也做得講究。
/ W* o. E c1 x/ H: E
- }) H) n" F, V1 M7 o店內有三款湯底，分別是知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底。先說海老湯底，以大量印尼青龍蝦熬成，煮得龍蝦殼通通溶化，成為極濃稠的龍蝦湯底。至於味噌湯底便採用了曾獲日本縣政府頒布金獎的赤味噌，熟成期一年以上，味帶甘香且濃郁。牛骨湯底則以牛骨筒熬製十六小時，帶點膠質，火候十足。
0 h! t9 o" d- y, ?! l5 f+ {2 s/ n9 b& f0 Y9 M) H6 ?
拉麵從北海道進口，以百分百小麥製成，微微捲曲，彈牙且富小麥香。當中的盛八極上黑豚叉燒拉麵極具地道風味，配有筍絲、芽菜、黑木耳以及半隻半熟蛋，還有質素上乘的黑豚腩肉叉燒。其他拉麵的配料也絕不馬虎，包括有A4日本佐賀和牛及土佐產赤玉卵，成本並不便宜，但每碗拉麵竟然只需約六十至七十元，且不設加一，於港島當旺地段來說可算超值。公仔箱論壇 Q8 U" {! {4 E# C/ `: z) p( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ h5 B, f9 H# i4 u2 B* l
|
發表於 2011-1-6 08:34 AM
| 
發表於 2011-1-7 06:47 AM
| 