材料os.tvboxnow.com/ H" W- m- M8 `6 I2 `; |
. c4 u2 m# p/ B+ R. ~2 c昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块os.tvboxnow.com; g) `& ?6 q2 y" R( D1 {
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做法公仔箱論壇7 T! u P- N3 P K/ Q# V0 C0 a
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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$ ]& y l7 t/ ]; [- y" V6 d+ W" S! P" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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7 I& a: U* y! z8 `( l" _: }9 Z公仔箱論壇3、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。& c2 M2 d, L h+ F/ m5 x" h
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 l. F# f" e! G, u$ }( X
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蘸酱
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( q; ?0 O2 p cos.tvboxnow.com枫叶萝卜泥、橙汁酱
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$ B6 A) a) x) L2 A8 A公仔箱論壇典故os.tvboxnow.com- z3 F& c# o$ r Q' L
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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