[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
5 h+ z* m0 z1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
# H# G9 t: l& @6 U, n! r1 `) F調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ s$ _# q# @% s2 y) t; |
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
/ H' M9 f# p$ t5 h公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。os.tvboxnow.com/ y. ^/ b* L( o( A4 t0 [

1 h, G6 B! o, nos.tvboxnow.com2加酒
5 d' n3 I8 b. J將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。