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* t( w1 S0 w$ X( K& P公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。: |. }5 N- z% w* b3 q
! {* `* H7 `6 l4 G' `! [% y1 U: r0 @os.tvboxnow.com材料： os.tvboxnow.com6 B. O6 M7 o1 n' I, u
草蝦.............5隻 1 s, ], X e, P% ?, w V
菠菜.............4兩
: v: {3 |$ V! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯 4 ^8 [+ Q+ r) y1 O
太白粉.........1杯 $ W$ d7 M/ Q4 ?
4 p; l: q6 ^2 @# f綜合調味料： 1 Z% w& O. P8 y" T6 {
醬油.............1湯匙
, O, ^5 z. h- z7 B$ f麻油.............半湯匙
6 J4 E- G( ?+ y8 P1 M芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 @1 a# l; }0 |6 i
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 o) K6 `4 ^( s' J
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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% N) o0 E& L/ j$ T- J) s' e" @7 S, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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/ ~) z/ U6 e9 d& e7 gos.tvboxnow.com1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇) W2 H G3 W& z$ h; }
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5 r& V5 v2 q9 E; i4 E
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 公仔箱論壇2 F0 ^% E! G: @! x4 {$ A
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備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 v3 _" @, B) [/ a* C
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
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3 j& h# u& E8 }- G. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克
O V% a- v2 V% q/ Htvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
) [; P. {4 j8 Stvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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