材料
+ J: c' ~/ r! F! s+ p0 l: m* J! @tvb now,tvbnow,bttvb斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵
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醃料0 {0 j! ^ l# O. ^: ~) L, p" H
老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白
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調味
1 O" A3 Y6 S; Q( H牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙
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做法
; N5 x4 S4 c( R1 {( i# p5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。公仔箱論壇! S. b* }% V6 d
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3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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/ t, @# [' Y. tos.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。os.tvboxnow.com: ]) q- _( U4 ^+ u \; [, K N
2 x; A5 l5 G) K9 r. o公仔箱論壇5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。 os.tvboxnow.com J9 z' u4 j" c0 O
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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