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- Z$ n% e2 h; _/ q$ X, W# fos.tvboxnow.com材料
; C$ i- ~! t7 G! ^os.tvboxnow.com和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
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0 `7 Z1 ?, x7 ~$ f- f6 B. E公仔箱論壇調味料
. n7 f8 ?* A7 t# c鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
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6 Q& z; i1 L, u& ios.tvboxnow.com汁料' o# i) K) S/ ~+ s" _
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
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* O1 ] w+ P" wos.tvboxnow.com做法
- ?$ c7 l0 K7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# [- T9 g. T9 y2 e6 V- U
4 a, ]4 ~2 k2 w3 \3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( G) n5 ^* O+ S6 v" S" t2 X
" o$ Q& P/ E& j8 D7 }& O4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
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5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。# c& A5 P" w3 a6 l. }1 z
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可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
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發表於 2010-3-12 06:04 AM
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