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材料
* S- B' r- c- L# K. @' [& {1 h- M五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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公仔箱論壇3 {% Z+ {1 a9 _" }6 M" _# [- c
做法
% U* |4 }: j* ~" q/ {/ m6 U2 D ^1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
- ~ n: c& a5 ?. B3 m. t& ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 V7 E. y- S* I/ \
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。os.tvboxnow.com$ Z; u) T h9 v7 b
j; f) d, _6 |+ d* B% g, s' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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7 Z9 V w+ `, u( R: r1 P* W/ ~. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出五花腩，切件上碟即成。
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1 N7 _3 O8 ^3 E0 H5 T) T j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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