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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb; @( d" Z# {/ S" `4 o
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 s4 n7 ~$ G
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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& r# o7 \2 G! U# e) c& c據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. L% a& U# D
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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$ A. v; U5 S7 v8 W" \■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: J% r0 T1 y
7 M: u) k. b4 u R3 o* Eos.tvboxnow.com食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇2 h8 c, N1 T5 K- B+ Y& E
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材料（4人份）：
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9 l: z/ F& I }7 Z( K) L蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙( \ m( V- G2 P" h3 Q$ _) r
. ]% n3 o9 ?1 v' stvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升% Y b9 w" E' D1 ], `9 j
( L- B" Q; ^. Y1 h! u公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇2 X9 y, E- ~1 {4 m
2 j8 a+ y) \0 ]2 `9 h' v9 h公仔箱論壇（1）預熱焗爐至220℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F' m/ V* r n
& x! O" X. {7 \0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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' G$ p9 ^7 O/ p! I2 Etvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻/ {- m! b5 K! b9 H$ ~
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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n! g$ {* L, g2 w v9 o" }5 Mos.tvboxnow.com‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gos.tvboxnow.com; \ {- l& w4 T8 R% X
. T# K, \( A% m* E- }: D* m# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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