材料 紅心地瓜2條 ; ~* o2 Y0 G. d' X+ V0 i
地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 N! c Q9 r" k, ]
砂糖5大匙
' q7 \4 M+ u* U1 Y4 d. {4 X5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉1杯
" N6 M1 A, `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 ' O/ `( r( F& l; w
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* @& B6 r: w7 Y& b0 \( f
絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ E) x& i3 K0 ^/ T: H7 g# o* d c
香菇丁半杯公仔箱論壇 s- e7 O7 ^1 H1 m, J0 c
熟竹筍丁1又1/2杯 , e: r$ v- z: @/ @9 k; t# h0 M
油蔥酥3大匙8 s; E. j% h+ x- T* _) @$ X, `
沙拉油適量 8 ], J& P' A! n
粽葉16～18片
3 R2 B/ w$ H* O( N) o粽繩1串 0 n3 I' Y9 h/ u: C4 l
調味料 蠔油3大匙
2 z! W }, e' u( e% C糖1大匙 公仔箱論壇/ {% J0 ~* d: w
白胡椒粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% E _! t. X5 P3 j& Z; F
玉米粉水1杯
1 ?) k `" R) ~* r# r, J作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇5 G! g3 ?9 J1 z* e& o
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。os.tvboxnow.com) l) [8 u. n6 ?
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
, k" k8 G9 T% t公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
; ]# W F2 S. qtvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
# ~5 w7 g3 ?8 B/ @; K/ u; t7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B+ J. X8 K1 V% |
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W; w" A, v5 d+ K0 r2 c5 M
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
+ `! ?& [1 n( L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
' M+ ?" ]' Y7 H+ J$ \$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 " Y1 M% a% G3 @
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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