材料
7 E6 k2 u( ]6 m1 d- y5 c- Ltvb now,tvbnow,bttvb迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
. I1 t _" x$ E+ [: r9 E% Itvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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7 ?% q0 K) I# j# m6 h$ n公仔箱論壇調味料
) [, s" o- m0 r x4 b8 e+ y麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量os.tvboxnow.com: |/ \; A9 M, \' `
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^8 N! n! ~, W0 F2 S; S
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。2 u( m6 e5 W' y# `0 {4 Y
" o" C/ t; s. |7 ], L* r e6 V% Ios.tvboxnow.com2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P4 Z; h Z: E2 R
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3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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- p, w6 n' o/ T( K2 g7 H+ c公仔箱論壇5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。os.tvboxnow.com x: q3 @6 ^, o, k7 D
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。os.tvboxnow.com6 j, Q0 l: o+ p2 s" R
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' N7 g: I2 B3 [7 ?1 P& y生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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