材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 l3 a# t8 h; h( ?/ T
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許os.tvboxnow.com; I; p' K4 |" P# I( y
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做法
1 N9 q# m# P" b8 D$ G: {公仔箱論壇1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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" d" Z% y& ?& V, S L: }, P4 w2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m- s/ t/ ?* [
1 L6 c+ c4 z! X/ |/ K1 a* `% Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ U n7 V) P* T4 p; V
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。
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1 c5 K E% k d* v. Bos.tvboxnow.com豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 D' W; f4 e+ T
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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