[中式食譜] 回鍋肉

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材料os.tvboxnow.com" e; e" U/ h* U3 z8 E
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁6 |% ~5 S8 [7 `5 h/ r$ o* J7 Z
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙os.tvboxnow.com- q3 J' `- c1 `- w+ C. I
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: q: ?; H+ o" Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( `; b: x  C  r4 @) ?' |, N+ C. |, q% V1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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3 r4 s* L3 i8 P8 i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐乾切斜片。
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4 J4 q8 E/ ^4 k& E5 R/ \os.tvboxnow.com3.將調味料拌勻成調味汁。os.tvboxnow.com+ d, T: R# v( q9 N
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 y8 U5 i0 b

* R4 A% P- d0 i( s9 m. \$ w5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
" T' c; q# K$ n# z公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。os.tvboxnow.com& y5 O) l+ K8 S4 K

chenyu200109

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