葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! x* c( a: ]2 y* _
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 F% p' k% {9 ^, y6 t
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材料：
: {+ r2 k. o' {/ R: r" dtvb now,tvbnow,bttvb蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb: q/ i2 K9 ?, O5 E t' U6 |
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1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q/ ]+ @& D7 H6 \8 c @; T. E) H
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
7 T* x* d+ o) x9 wos.tvboxnow.com2.泡軟
) H6 n6 W# _& a* O! h; E9 a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
, ]. F! L6 r/ C/ N8 a$ w3.切段os.tvboxnow.com2 |+ c+ ?, ?0 H1 r1 [3 f R
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
6 Y4 N' Z6 Z9 ~6 t公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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1 j) o6 i! v8 i: c! @6 Oos.tvboxnow.com材料：os.tvboxnow.com9 a& {) A( O0 J$ |2 D/ Z6 B9 z
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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! h$ I- |0 P6 ?" ]# hos.tvboxnow.com1.油炸
0 B4 E) D6 O$ v. Z公仔箱論壇將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 `" t4 ^, ], @! O8 G. n$ ?
2.裝盛公仔箱論壇5 n J6 ]( h/ {) q
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# k% t- r7 `
3.加湯
9 ^- N+ X3 a, l% e# U- x$ u5 H雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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