舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。os.tvboxnow.com5 H8 w/ \. l2 N- i4 Y8 f# m, e* k
. f. d9 i! V- Q/ [4 |$ Z# ~& tos.tvboxnow.com舊木船板裝飾樑柱公仔箱論壇/ O( h% M9 x# i+ C- U J7 u$ l
3 I; i7 H9 K) Y5 J' j4 `os.tvboxnow.com■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。os.tvboxnow.com2 `. a$ }$ P) z; v4 a4 `! c
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 & D5 @8 {7 o: W/ h' C8 Z3 @2 D" w' {/ g
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) t( I$ T' ~; m) W+ K- `- \公仔箱論壇■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。os.tvboxnow.com. T' Z" I7 S- @( S* n9 T, q6 c
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3 _- Q: H, I# ^5 R■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。, H) r3 Y/ N, F8 M) Y7 z, E+ S* }4 V
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& B' ?8 b" V; Y6 L, q6 `' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F& ` h6 [: b/ _5 z W' r9 t
4 k" e" }: O; f! A小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb; k4 m0 R. ?5 Y8 o, r% `0 D
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58' q3 @! ?) z5 M6 q. R
1 _2 N- U2 z; w9 v公仔箱論壇三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。& c/ Z" g) l7 d! s+ h' x
5 `% v; t" j, d' c5 @. ^$ y/ ?" l! V公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38% E7 T( @/ [; {, {
7 K1 @9 z8 W# G7 |: W! Ztvb now,tvbnow,bttvb兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 公仔箱論壇 x. w) n' q7 F$ J
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咖喱吉列豬扒$58公仔箱論壇 g8 v% i0 H( f) f) P0 n$ d8 `
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇5 w; [" t( Z Z+ c1 c9 _( S
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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3 b/ V2 q3 A& W- D& m0 m$ J選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38公仔箱論壇$ [9 k$ ~% U0 q* B
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 tvb now,tvbnow,bttvb; W. b6 u6 v3 a+ @0 X1 r( \
1 u1 U' y3 B7 k' G0 Y" q& ros.tvboxnow.comCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38os.tvboxnow.com6 {" q5 T y! z" `& P3 Q
( R( k O/ d$ R" k1 f4 |7 P; `兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇& j$ m; H6 ]8 w9 Z* A% h
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千福大少* e8 C- `+ X' m
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 a$ G5 e1 \! K, v
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入茶餐廳食鮑翅？
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0 r0 b" r p3 U+ Q4 N/ B' j1 u■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。2 ?! d% O. e' D# s
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
9 w, Z4 A4 g: D) T0 a$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& X/ [7 L7 b8 d- _5 J0 k5 J
b1 ] ?' Q) L3 C公仔箱論壇■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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6 O+ x O7 _; k6 @! t+ p3 |- c2 x■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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6 u, Q# N4 v9 F0 c2 ^( J2 r0 ^( w八寶雞煲
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$ ^9 q& ~" S+ I. E% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
% ] q) q7 ^7 L) m( V0 a' Z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f) d& u; z1 `
蝦肉紅燒鮑翅4 S& T4 _, T4 W4 _$ x, ^
4 j Z: E3 e% e u/ H8 a公仔箱論壇翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
; V9 M7 @+ n: N, R+ `5 u5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b) Z1 T. R. E6 z5 L
鐵板薯仔和牛$58公仔箱論壇+ x; f& q* I- n3 H& ?0 z/ ?7 t
+ u. L4 c) l( u8 t9 x! h7 Z7 _遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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v4 {+ ?' r- w% h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb, @+ g4 p" H W5 C
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58os.tvboxnow.com- {% w0 C8 {9 m& L
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb# K6 @/ m) l, G& ~7 O! a1 L8 q8 J
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富豪客棧公仔箱論壇/ D# L$ u+ ~" B9 G# r
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下; K; W3 u4 z' ~7 L: V6 H
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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