天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。
/ n! u- A; ?" o. x% _公仔箱論壇0 q4 Z. [1 m/ |% d; V& u$ A
海鮮不留夜
0 E/ x, Q3 s$ r( S* X( N3 J/ Vos.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ {6 S, W" M0 C. O2 E
■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ u+ a6 S: l; g; r; ~
3 A0 n: q z- I' ^" Q公仔箱論壇打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。
1 k. D. f0 T$ [1 \% }! W: ]6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. Z# H( Y+ f5 m' ]! S
- m" a1 `! A; m% d" Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。
% W$ Y/ `/ u4 Z& s q! e) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M0 p4 C" |6 U' h. E湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。9 O0 `3 _$ f& _4 p6 D! ?1 H9 b
; h3 o/ a; w8 S公仔箱論壇火燄龍蝦海鮮湯$128( K( R" o+ n: u" x; k' d
% g: w0 O$ ^; } K4 O5 y# }7 \4 w一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 ( ^7 B1 P7 ?& y+ e8 G
2 t5 f+ L) J. I7 ~- K. }os.tvboxnow.com芫荽魚奶湯$88
+ w6 o/ }: ?& U # l9 c3 b/ |( `; E$ V% g D
魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 公仔箱論壇9 }( l" p1 ?" M# Q% q) q" V5 O
' _5 w4 u7 V, a& F* W: y8 Fos.tvboxnow.com日本松板 A4和牛大$128
* `' Z; i/ b }/ \
8 |9 T7 B [- n- Y$ l, h* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。公仔箱論壇4 }, J( W$ J$ T( F2 k% P2 _
. M5 J; q8 p$ A1 i: M
手打四寶丸$68 tvb now,tvbnow,bttvb/ A( r$ N* ]$ b1 ?, D
4 a; k+ w+ i& R+ P0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
1 B2 w6 r$ ?& I' k" F5 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 e/ W% V8 Q* d% p* _2 D
海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
( y9 M" ^0 c2 ^4 c) N2 Y9 P4 K, _1 d+ V* u) W: m- R
. O y: {, {" k+ F6 U4 q
$ Z& A% m3 a B" w
w/ E5 L) q. Btvb now,tvbnow,bttvb
# u- J. {5 ~4 {0 a. O A, {% ]4 R: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黃䱽每條$98
5 i B4 l, X; w& \, p- \3 fos.tvboxnow.com
" ]7 ?) M5 v: p4 C4 F$ u( i肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! }4 S3 P7 V) E2 [( k0 e
" X9 `( o& L, J1 j" i+ H& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.石蚌每條$108os.tvboxnow.com5 V9 e9 r8 ?$ W. Z
1 g2 r7 m9 Y- y, j9 i4 Fos.tvboxnow.com貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
; D6 h; U1 t! a& @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ }* y) R( V( b& v% M
4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l ` X+ v7 h1 m
 tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 i' ^+ D7 [! b4 N8 u' G6 C
需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
0 X) V+ Z# W* H# a; M! D( \# n公仔箱論壇2 u3 w( Z2 w( p4 w; P
5.加拿大象拔蚌$680/2磅半os.tvboxnow.com, D! x2 f' b( Q( g# I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ O9 p6 _3 N. c% |
加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
' `+ R4 o8 p7 t7 g. z& l y% y8 a公仔箱論壇 U- p* R, v( x2 {% b' h* n: L
6.馬來西亞花竹蝦每隻$78 公仔箱論壇- F* u# @: b2 @, g; S& B( W
 ( z, R3 g: q8 ]/ ]* T" }
上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 `+ P. a- _) }$ P2 b# A# T
# H9 |( _: z7 P; Gtvb now,tvbnow,bttvb7.美國桶蠔 4隻$98
8 k3 D% m- q/ J. y- _
6 X$ L) J( S+ J) itvb now,tvbnow,bttvb大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
9 K: q& H1 a. |0 a0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 u3 u+ w% Y/ @* j" ~& y
活漁火鍋館 (太子道花園街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ U, l1 `5 m( @
7 o0 L4 U$ w% q5 q1 [2 i. j
連鴨殼啃埋
0 Y6 u$ L; K& @5 k" d' B+ Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& i; p+ W! l/ S3 X5 q* I7 `
■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。
$ |% s7 h4 t; W$ K/ Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ P. l4 ^5 S2 _7 @# v) E1 \
開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。
. k4 O. m/ l1 S5 p5 _- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 e- F, x. U. S- y
秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68
* T7 ~0 L! u# N; I1 ]+ O# bos.tvboxnow.com
4 T/ V. ?& {# D# R( i! R) o ~& {: \4 ]香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
9 M/ ~9 f1 ?) t8 S/ k I( v' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v+ P, k. n' z, C j" S5 R7 G番茄大眼魚湯$88 os.tvboxnow.com, G8 E9 b& q, y/ c# ^( D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C6 J& p2 x) T+ u! A
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
% ]3 o( x3 u2 e
) X! w* B; e! L魚水撥兩件$32
+ i* c$ z8 f# v2 S) ?% t q6 @% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w* e) b4 A0 W( M* |公仔箱論壇採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。
/ j) z3 _0 j* ?: p1 P) R; _. Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 q! ]- X: S* R% B6 y
駱駝峯$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: A% G7 R* \) G e# W
& T2 e4 c$ b# |為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 e* E2 G9 R7 q% Y5 D* Q+ u
, l1 @7 O& b" }; x$ J# T1 `tvb now,tvbnow,bttvb牛心椗$36 os.tvboxnow.com [ o% F$ j4 p* i
& G4 g5 r" q; ]+ }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。
( k4 ]" {9 V7 ^os.tvboxnow.com2 w2 W: q' ]- o: I: T/ t6 D
醉雞丸$42
2 g2 ^0 o: A: C2 x: l0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 A% o$ z* i9 b7 X) @tvb now,tvbnow,bttvb必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
* p% N) [) d2 H T) f3 @/ p$ g# m" t. C+ H# n
老三火鍋 (長沙灣順寧道)
- s: a" P/ v6 a6 z( m$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 {; t5 q; u
 |
發表於 2010-3-27 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-27 03:05 PM
| 
