胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb, U. ^# _3 U+ x) O* W q* B9 Y0 U
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0 k, i% e1 ?% h" Q) g7 T1 H, @3 Sos.tvboxnow.com ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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, P' D C2 H% V8 `) H* U% h9 \! S8 ios.tvboxnow.com ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。 os.tvboxnow.com+ k" W: i$ U* m/ e' z! p% l: P0 Y
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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