教大家做大盘鸡哦 
8 t7 N8 j3 ]! E: R+ d* u2 ~8 _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： 0 E# ~; t7 \9 M
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； . O0 `1 |3 c# ~; s' X w0 D& y
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； , G. \. L# Y# G" o2 A
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
4 X! M2 V- b& O 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
7 ]) M! g/ I1 j8 Z公仔箱論壇 5、皮带面。
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$ S& n& f# l# t1 v5 {$ p! \2 ktvb now,tvbnow,bttvb新疆大盘鸡烹饪步骤：
' j, i9 R K1 W; m$ f" ` 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
& _% i5 g7 S- T. ^' a5 n2 d/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 9 N) L' o' Q6 T. q
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇9 M0 s, [( T0 {; r" U
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； os.tvboxnow.com) n/ A/ g @2 i* ?! N5 H$ g+ E
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
% l7 r, N0 }9 j9 otvb now,tvbnow,bttvb 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； / A/ ^' h" ^1 \! y% c R
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
3 u. \9 v$ u8 m) vtvb now,tvbnow,bttvb 8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
8 e: B) Z3 i7 e* Hos.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O3 `7 T8 e$ d' N
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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