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材料：(大約16-20粒 )
8 ~0 k# Z4 ?- O A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
! M' g% v; |) n4 y9 g ntvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
0 H& G, g! _4 [/ N: p) P2 V* A, q: v4 d$ P 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克) i( ]2 G K* K* y
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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& }# f/ N" @3 `* J4 p! W5 X: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
, [. k7 |8 I" [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% p! ?& `+ P6 z+ a
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6 W6 M5 R8 F% v- vos.tvboxnow.com製法：
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, R: ]0 V# a$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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4 R$ j" t. s9 R7 p7 A3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 os.tvboxnow.com' d$ j3 h+ T- o3 {! h
2 t& Z- T& [1 w- ~1 Z公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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`: }/ O/ r1 O; j$ x g公仔箱論壇7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K f1 I" u3 @5 x) v+ M5 n/ _" n
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 a- M' ^: V0 C! U g
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U9 ]& \" _; `) k) E) N* a" v
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。: z! j6 A1 d# g
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
* h: E' z- ], p 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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