[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 n* ~  v" K+ f  v) |8 Y+ s: V, C

* ?) o. B$ b" w) h- v) `
, \3 L3 x3 A1 L" {$ n3 E材料9 z0 b2 L% e% q& y  M0 n) b
銀絲米粉（用水浸過）300克
) E/ r/ J. e7 Q$ _- L* k7 p+ s公仔箱論壇蒜茸        1茶匙公仔箱論壇( }/ h. p7 ~, v: e
雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb- p  P, l5 z. m1 g  m0 S5 o8 q
配料- J( h. [8 N* G3 g! I
青燈籠椒（切塊）        150克os.tvboxnow.com0 C- {  r/ C- m, [
紅燈籠椒（切塊）        100克$ R6 U) K2 x5 j4 G0 `
黃燈籠椒（切塊）        100克
' u& L6 Q% V* a% {" s& Y3 s) `紅蘿蔔（切塊）        100克公仔箱論壇, ?) k! g" r/ W
臘腸（切塊）        1條$ `9 b. ^# f, U" j
蝦米（剁碎）        1湯匙
2 Z0 J, Q. c/ h& T. U6 |調味料0 T+ q9 e$ h" ]
上湯        400毫升
7 V6 u4 A, d/ I6 J5 w/ c3 @+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        1茶匙os.tvboxnow.com1 l5 L8 z; j: y3 C5 o
味精        1茶匙os.tvboxnow.com( r9 h" f: o6 l. d! o
胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇; u1 u9 Z, A( C4 F" x/ a/ V
濃鮮雞湯        半茶匙
; X+ w$ s9 t" L( x" {" Yos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; g, f0 B  B, l6 Y& R: H
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
; M5 D7 i" \( W, d- \9 k! N2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。2 l! ^' d* M& h7 V/ ~! e
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
$ i6 Q* u9 w$ f) [9 w4 qtvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; c% D5 l: B* G% C3 \  o
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。, j9 i# k, S$ y$ w5 J9 s7 \
公仔箱論壇1 J$ F% Q$ @+ p  n

; q: H  c+ u3 l/ S, o

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7 @, h0 [2 m8 Ios.tvboxnow.com
3 M! A& o2 ?& X* s3 x$ [1 jtvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷% C" z* g6 a8 S0 T4 j
材料/ J# B# X1 g5 T# N6 F
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
& v$ p% n6 `6 a5 e& u芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( {1 F- ?( V% E
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
# V' o1 p1 h; Y+ Y: _- r公仔箱論壇蝦仁                                  20隻公仔箱論壇' I/ H3 m# n+ C  L8 b9 V
莞荽（切段）                     1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 r" z' @$ K; h' U+ W
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
$ a6 ]5 G* P. e  T, |/ G# e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料A
- J$ D9 r+ ?7 D- w, X3 V+ o; m! y( ~os.tvboxnow.com味精        1/4茶匙公仔箱論壇0 y& `8 X; l2 v9 t$ o9 S
蛋白        1湯匙
$ G# v5 d! Y7 A+ h* F; a9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
+ R: c7 d. N- F6 T7 p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙os.tvboxnow.com, N6 b0 e. W) B3 s: j+ Y" z( ?  X
鹽        1/4茶匙
! x7 ?) _( S; E4 T公仔箱論壇麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @# ]! Q/ c  @5 n8 ?. }7 o
調味料B
% k# T9 E% f4 u/ xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙% A& w/ N" Q( h
鹽        1/4茶匙
: K8 `4 {& @/ x' E& @* wtvb now,tvbnow,bttvb味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- H1 Y) O& ]) z1 x& b- H9 L
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# _( R, g& w
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( U* Z; X5 F1 z* }( w. l公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
( v0 K" C, Q$ s: W6 K3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。公仔箱論壇( h" _3 s: b; w* P
公仔箱論壇8 y: n. U  v$ y4 V5 ?/ K

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五彩臘鴨腿
1 J* g2 s) ]8 O9 h  ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 u1 j2 a; m# i! x

- ^6 t, S0 _- T; tos.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb' F3 p( m3 x# u7 k2 }
臘鴨腿        1隻
2 H9 A2 ^/ @' O$ j0 R' B! gos.tvboxnow.com蓮藕        250克
9 w( U1 C8 m- }, s8 e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（切條形）        80克
7 y' J) B1 _* v: Z7 g; {西芹（切條形）        100克公仔箱論壇' s  V3 K5 W* w9 T. H; O* t
盧筍（切條形）        200克
4 \6 r2 b" O6 `7 ]/ g蒜茸        半茶匙) j2 C: c) E5 G& Q) N5 z4 B
調味料os.tvboxnow.com3 \6 b. F1 q# p8 ]  P
水        100毫升
6 p! z$ P6 ]9 @: P3 Q0 Sos.tvboxnow.com蠔油        1湯匙
- r5 V9 Q5 c# v% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
- x7 }( V- T2 U: U鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( F# T' ^7 ?* K# z' W! f2 e
玉蜀黍粉        1茶匙
8 V4 ^3 n+ n1 B: E公仔箱論壇做法
! W- T/ C: Y8 _os.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇# U! n' h4 k4 e- {" d
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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) f" |. G5 h4 F5 p
7 Z# w2 }' U8 T, f: w: q$ s+ @( c/ ros.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉
: W! @/ v; q* ~0 I" z* V
. p, Y/ d& I, L" t* i. l
) I" _* V" T5 c; K" E材料9 j! j( X& n/ t* Z4 E+ d* u/ s
魚肉（切粗條形）        250克
) H( O6 u4 m* p+ f& Y9 Q3 |2 H公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克
. k, d; m9 ^$ L' |' h9 ?8 T草菇（切開邊）        8朵
9 l1 E4 L% V7 @  ^# `os.tvboxnow.com臘肉（切片）        100克
8 [4 x" Q3 t! G- P公仔箱論壇臘腸（切片）        1條
& V4 D; z& b( {9 S) x6 b9 y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
" c+ t6 [' W9 O$ @" T/ mos.tvboxnow.com薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, J7 V. l5 Q; t/ |' E
醃料公仔箱論壇5 {+ `3 K/ P4 {3 E; p! ^. Y
鹽        1/4茶匙
  n& M1 ?7 B& r& ?5 n5 C公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
: j) d, P) n4 y9 o) b& c  R. L玉蜀黍粉水        適量
1 ]9 A! ?: s) M! s+ g% V- M! W調味料
4 v) ~3 Q# c8 ?& [3 Y6 C% {/ h' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb' D. F1 G+ i8 Y& c2 w
鹽        半茶匙
6 g6 x. C! g% }  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ c- W2 q4 ^- A
糖        1/4茶匙
" G# C( i4 I' D! i公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙
" Y" R1 g& Q( T( F8 ptvb now,tvbnow,bttvb生抽        半湯匙
- |* V! W1 g, b公仔箱論壇紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! L' e( w# M2 X8 v
做法/ K. R* k$ L1 t5 ?# m6 q6 N
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
7 r% H+ r5 b$ J: k5 u$ S- m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
+ I0 A  c- N& A5 z5 K  V3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。( u5 t! D* C; [* }* u
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
% ~7 _3 j- K0 ?, ]) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
5 V* c; y1 V- S% _) x7 A公仔箱論壇
2 l; d7 }  h7 H% H公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
, P4 ^1 b2 {! K& B2 V0 Itvb now,tvbnow,bttvb
" M0 F/ ]! X9 E9 l: |2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
& V; ~* M! X- N1 c4 `% R4 L6 S9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?% b6 B3 o2 H- d% W* w) X5 q9 c( g3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
1 Q+ K+ D& r! V: T7 [公仔箱論壇
0 Z; {7 K6 X2 {2 i) Z0 nos.tvboxnow.com4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ K) B- J$ G. N: K% \; N
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。/ c  l4 Q6 q( a
公仔箱論壇! g, [! `  S" K
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1 p  z- O; p- |4 a8 v

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1 j, [. `+ g; |& y9 k: {5 n

5 C+ C1 o* i5 R! R  H5 B8 C0 Qos.tvboxnow.com蒸臘味飯公仔箱論壇9 D! S% w# P% X  M# y: L
材料( ]8 m2 [! G; b: w
糯米        200克
# g8 X8 g& ~0 h' R) W5 u公仔箱論壇粘米        200克
0 C5 v  {3 F2 E  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃（壓扁）        1粒
* J1 {) ]+ x* u  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸        2條3 Z5 j4 H  J/ ]8 h0 j: _5 a
潤腸        2條
! {$ y' S) Q$ |: C) s" U9 Uos.tvboxnow.com臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇$ }! W& C( Q9 a. a# N
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j' b: h8 I6 J# L2 _) N( P# `
生抽        2湯匙
4 H! s" e' j4 b公仔箱論壇晒油        半湯匙公仔箱論壇9 c4 S# {* ^  C
味精        1茶匙
! n8 h: c$ d* t7 |1 I公仔箱論壇紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* _0 \, x6 x! F3 K$ U
豬油        2湯匙公仔箱論壇" J# w/ w( M5 m+ \! l$ {
蠔油        半湯匙os.tvboxnow.com  I8 s& h, V8 x; F; j( H
糖        3/4茶匙
1 j" D: Q9 J7 F4 s: }, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb9 m8 P7 r5 L  y2 ^, s# y5 ?
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 l6 b2 ?, p) U2 Z6 M
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
1 w, [3 }8 I; G* h; M& a5 e5 I& }. Y3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。os.tvboxnow.com9 @! z$ b  B# f1 {" x0 E5 ?7 p
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。os.tvboxnow.com% v" w* b, {$ Q0 }+ j
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! F( Z" c2 |/ \# d* n: j9 e& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
5 A) J1 o2 X( K& u$ w* y. }5 etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com9 e% M  W1 ?0 _/ H5 q6 X: G

) `3 R) G3 ^& u2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。os.tvboxnow.com( w; H- k; p% g3 W1 X) p

0 D- E* _# m! U+ Y: Xos.tvboxnow.com
( h( @+ \  }, R# H* rtvb now,tvbnow,bttvb3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
) m) r/ ]' o3 \' r: utvb now,tvbnow,bttvb5 k" E  o1 X) z! o0 U
公仔箱論壇5 w# H2 Y" v+ V& U
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。