[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
% M7 w% n. a: E; A/ e, j& n9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb! [6 F8 U* Q$ C0 G0 F3 _+ ?

5 Z8 }6 A8 A& Q! V醬料材料：
2 {% t. {! P# ^# u( L) d0 E5 l素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 S4 e9 C3 b* \

. p; M1 }! d/ {os.tvboxnow.com作法：
/ ~: l6 O5 m& M1 F6 D7 w7 T; F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腳燙10分鐘後過冰水。公仔箱論壇$ G- l8 e4 Z8 L2 w4 d1 a
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇  u/ B( i. I. {; a* M1 p
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。, L4 \' I& C. l0 y0 Q5 v7 f
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
5 ]  H. L# ]6 J. r4 w: _+ L, y1 X公仔箱論壇*分次加入酒是為了保持酒香。# A/ V; A' f1 N
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。* a; V4 w. e/ ]" M* m
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。