[中式食譜] 韭黃炸春捲

豬肉
叉燒' n" N+ w0 i, {5 O9 {
馬蹄
香菇
韭黃$ L6 H0 N. Q. }
蝦仁
春捲皮20張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U3 Q1 O1 V9 P$ _0 C/ {0 f) r
鹽、味精公仔箱論壇) y0 c8 V8 V! @
糖、蠔油
水100㏄2 R) C$ V$ o% k- h% D [
太白粉水
香油、五香粉
A料：麵粉.水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ n" s; {+ A1 n0 A! W

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。