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銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙8 Y% }3 n: i9 H
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1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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9 g) W; c6 J4 ~) v; Los.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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6 O6 B6 x. M; j3 J$ b+ L. f3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。
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貼士
/ @; j( V. }% l& g( ?因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 os.tvboxnow.com# H) Z7 O* {9 h, L; j0 I- y. T
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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