每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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) a& U x6 h8 U, S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達
2 g0 q7 X6 y T* j6 H0 U( B. J全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。公仔箱論壇$ \& z' b4 n# C9 J8 w6 _* h
9 }% h3 a3 [, S0 m" Jos.tvboxnow.com抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 S. j* ]4 V( k
- y; S0 @9 _7 z% K' tos.tvboxnow.com■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! D3 a, W& S- \* I5 k k
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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9 R1 _% D7 z' F: L: d- ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八 os.tvboxnow.com& Q1 g5 O- |/ T4 X* O! o
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 B0 ^6 _" _1 {7 Y& o+ G
0 c9 @% A! F" w5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h. V/ A2 N$ m& |
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。os.tvboxnow.com7 G, l# `. f( r% T/ }% ~$ h* O- u7 E
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。公仔箱論壇# J, h1 q" ]& S* ~: B
* w9 k" k+ q- ^6 M& k$ l0 Y' ~一夜情筍殼魚$1,280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 E7 |- Z+ {# y9 e1 k
+ \8 ^! m$ a' [煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 0 h, q# e9 j' L* t( P3 w& h' L% U
8 g" Q3 l$ v) ]. z3 |公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80os.tvboxnow.com( z8 b7 i! W! p! }4 d4 }
$ j8 ]: G3 {& t) Z9 {. J- Rtvb now,tvbnow,bttvb糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
3 x6 S6 p, Z& z8 e1 q+ c5 w2 z0 ]. Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _8 y' |) R# ^6 R9 g; u, Q7 ]
金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 ~! `* ^4 C
; r8 e9 @9 W7 W: y7 k8 }- p2 u, _公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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8 w1 g) ~6 n/ W: Z/ ^, f7 ltvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb: |6 y6 Y# u0 x* Z: z' [/ _
! M2 C, Q* W! Q) G" [& d* v8 l! @１. 原盅滋補燉湯2 i' c |: s$ Q5 x' z v: p4 u) U3 O
1 ~/ ?9 L1 i1 h/ ]: m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ {# s- v% N6 }
２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃$ p$ D) i6 v1 z P1 O' n) K* o
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4 S y3 ]. |; W, }& [. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑
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6 C& r: ]# u- r5 } T/ F( y6 y７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦; i' Z* q$ p3 m) g! @ n
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, h9 s- H, w4 k4 Itvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A+ r6 c. n+ ?" S: ]( `& _
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。os.tvboxnow.com5 N( R/ j9 }% p+ C5 W0 Z
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) E% E' h0 }6 j% M2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。! G$ ^; v- Q1 |! H6 C2 Q K$ N3 w: L
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( m6 ^1 @/ x) p: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ v* b9 ]) W" j. a
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。tvb now,tvbnow,bttvb+ A! h e, S1 E$ J" O2 O
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( t) ]7 a" s* F5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇4 T0 e+ a4 g) O: U
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4 e0 Z7 B F$ z* b* W6 T E 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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9 C( m6 j8 z# I3 |2 R2 k$ Itvb now,tvbnow,bttvb龍璽
. r4 f& E E2 W/ d, a+ ~地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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