每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。tvb now,tvbnow,bttvb5 i3 g; L: b7 r3 k
& Z3 x: G+ A0 `6 W6 n6 z7 D公仔箱論壇專廿秒直達
' w, L+ \6 Z" P: ~8 Y3 O* n8 v$ v7 d全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 i/ K# y3 H: \8 y- ]
* X# l, H( o: C: Z1 V, D% p公仔箱論壇抵吃十道菜套餐
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0 E: `1 f( ?3 ]) d* U: u2 u9 y公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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3 G+ w9 Y5 b& K; h. A6 }os.tvboxnow.com同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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3 P3 n) c- {1 F; k1 ^3 ~tvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八
0 g L' Q0 s( t) r公仔箱論壇餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 {" c- w( h. U6 \0 p
4 _, M( J5 X! P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; t) W, y! x% |8 g2 y
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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' G. B9 i# k' ^/ k0 U$ u7 a, Z■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。公仔箱論壇# ?# @' R" s8 d8 ]
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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2 H0 I. I7 P/ B1 S* C公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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5 |( Y$ m: T1 p6 |: ?公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,280tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ E! W' N1 B" n/ d# x
: X" p; u9 a3 h, J& g# [煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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5 q2 x6 q4 `* M9 W其他推介金稻鮑魚$803 }) W& c5 x( d5 f; ]" K
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
) C z# p2 J v5 h+ N9 p7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g }0 x/ I) ~% ?( f7 k. \tvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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1 {" J7 p( ]# B3 B6 U; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb5 B* L: d T4 ], F$ }' H8 H6 U$ n% |- A
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１. 原盅滋補燉湯os.tvboxnow.com* z! z. z1 k, R3 L6 j4 b
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉2 g @ y5 s9 g) B; R1 p* G& w4 N
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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６. 神草蒸海星斑6 c: ~ q8 B E m
! H# t7 I4 X8 E* g4 Z4 Atvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com8 z1 }& g5 |$ X1 r: I. d# a% m' ?1 f
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# y! O8 H* M. A' S, o
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線公仔箱論壇5 V- J7 E3 R: b9 z! s
8 b* `& _* w# J4 g2 p" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式千萬豪裝4 i1 F2 y$ l7 Y) e6 ^
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
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^8 ?0 e' P+ X& r公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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$ t; c `- x1 o7 B ~2 D3 J公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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/ e( y; \% v" V. A5 {$ I& A. m- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 k6 j: R: w ~+ s
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。公仔箱論壇+ a& ^! M6 ?# P' s9 h. k, c2 I
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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6 u! ?7 E1 u% K5 N r+ k" f3 E7 t龍璽
: R/ j. Z4 O( s# ?5 i% h( o公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
% p. H! Y" E, T* ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F0 M( y# O1 h. W, ? C0 n _( i
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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