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材 料
* A- \. y/ k1 [& U' L公仔箱論壇凉 瓜 500 克 、 青 檸 汁 300 毫 升 、 糖 500 克 、 米 醋 300 毫 升 、 粟 膠 60 克 、 水 1 公 升 、 梅 酒 500 毫 升 、 甜 話 梅 碎 適 量 、 羅 勒 葉 / 鹽 各 少 許os.tvboxnow.com/ ?* d- l4 G% {8 ^0 U- o5 o0 m
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做 法
9 C, ~ |3 k% h* w3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 米 醋 煲 滾 ， 加 300 克 糖 ， 以 細 火 煮 溶 做 成 糖 醋 汁 。
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8 J) t& K9 f1 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 凉 瓜 切 開 去 瓤 ， 加 鹽 撈 勻 ， 待 5 分 鐘 ， 冲 水 瀝 乾 後 切 細 件 ， 倒 入 糖 醋 及 梅 酒 撈 勻 醃 12 小 時 。 " N+ K5 c# G& u6 M
* ]7 z o5 r4 }3 ^& U, L3. 煲 滾 水 ， 加 入 剩 餘 的 糖 和 粟 膠 ， 用 細 火 煮 溶 後 熄 火 攤 凉 成 粟 膠 糖 。 * f2 Z, O0 b) ~6 n
, F, x7 ^2 [$ c3 U( {公仔箱論壇4. 將 醃 好 的 凉 瓜 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 粟 膠 糖 及 青 檸 汁 ， 攪 成 茸 至 軟 滑 糊 狀 。
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; i* m6 @% X* e& k; |9 v* ~" M5. 將 （ 4 ） 倒 進 冰 模 ， 撇 走 泡 ， 放 入 雪 櫃 雪 成 冰 沙 。
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+ Z% F) B: _* u! {3 P公仔箱論壇6. 將 冰 沙 用 雪 糕 成 圓 球 放 在 雪 葩 杯 ， 加 上 甜 話 梅 碎 及 羅 勒 葉 做 裝 飾 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# G% A: m6 {- I6 c& T' t& g: N3 p
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5 i! y: P6 g8 @+ I貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 \4 p4 @+ E! f \
凉 瓜 至 少 醃 12 小 時 ， 否 則 即 使 用 鹽 省 去 苦 味 ， 亦 會 有 草 青 味 ， 做 甜 品 便 不 合 格 。 |
發表於 2009-5-6 02:14 PM
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發表於 2009-5-6 02:52 PM
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