三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
: x% x7 x* i* b% Z8 u% ]( w, E" `) Ktvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
9 b) s! T8 O7 B U3 T- a* [tvb now,tvbnow,bttvb 
& G- |8 b& k7 C; X# H' O% @公仔箱論壇 冰花鸡蛋球公仔箱論壇$ t- w0 e) D' d2 d# ?3 Z; D; Y0 m
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
; G* t7 r6 b9 n 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# s1 k. V( ~5 X) Z( S
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
' J3 C7 w2 X. }/ |. T6 x) k" H4 ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。4 W( M) @8 T( b8 m( p# r* \
 3 S: w. t8 o2 _7 l2 z
酸梅蒸鲢鱼
1 ?! t2 p! N- M+ z) n4 Y' o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：鲢鱼。
) K; }3 N" }3 Z7 R. t0 w8 p公仔箱論壇 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
6 S- u n- ^ z& T! x4 e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：* t7 `6 h6 H4 m( K8 z. i6 R" }
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。8 K4 R/ U5 b2 ^3 j
 tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 i, Y& F2 D- i
麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 ?3 n5 W& e" q3 p
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
8 Y- e/ ?& T( L5 Btvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。os.tvboxnow.com1 R- b: F: E" u& Q
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, t5 }6 C& B1 ^+ x/ R* j# n6 K
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
8 S; I8 [ p6 ~( ?6 g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 L2 e |( K: \3 E
 os.tvboxnow.com. T% `: j- S, p6 n4 q3 v
凤豆腰花煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y& V* a0 K0 S$ C
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
: Y( S9 M0 t2 R6 O公仔箱論壇 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇1 n3 G2 J0 g; {. i: G& I
做 法：
' |8 b# w$ y/ n* P8 r& r' |" W0 G 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。6 L5 X' f/ \6 o8 Y4 D9 s
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇5 { n1 `: D; h' P
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
; z4 g E$ E$ V; s& p$ Z; Q( A 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
