材料：
9 e* F, O) s' w4 i糯米粉 約400克
0 Q% J$ P) i0 G9 k橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
3 r/ c7 z+ S7 d! O3 V! w8 C) K公仔箱論壇綠茶粉 適量公仔箱論壇1 _! W2 Y$ d, d, W8 ?" s7 G
牛油 約115克: ^5 F7 C p, [
鹹蛋黃 9隻os.tvboxnow.com L2 A1 ~; x& q+ g* E3 P8 c
糖冬瓜 約100克
[* m7 w- e2 i花生 1/4杯os.tvboxnow.com7 `2 `0 W* R$ o% E- Z6 H. L% I
芝麻 1/4杯7 F' K3 {( G, R- w! X7 l) k: G# m
椰絲 1/4杯
9 r" X1 }' k" M4 a公仔箱論壇砂糖 4湯匙
8 \# @! _+ @/ x! @) {tvb now,tvbnow,bttvb薑湯： L: h; w Z3 R
薑 約200克（切片）公仔箱論壇" H* m: u, A% ~5 p% j7 S# U$ f3 j
片糖 2.5件: e, ?9 ~5 Z _+ b
水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 ]+ K, ]$ V
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製法：
6 P: V, {. r% W$ g1 j/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。公仔箱論壇- |/ j( y9 U* r; V* Q
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。8 a- S( i h2 J0 n
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
q6 u5 F2 j0 v3 U8 o4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
7 D8 K x5 Y* V- K' A- l2 T5. 以薑湯湯料煮成薑湯。tvb now,tvbnow,bttvb: @2 b7 r0 w9 l/ D7 g9 k
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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