三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。1 c; r8 [9 C& @3 E& Q2 P0 m3 D
8 s3 ?- }0 H, T; Ktvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! G5 q+ X4 p6 y9 d/ L. g9 `
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。os.tvboxnow.com( W4 u+ a- C4 h3 x$ k* L/ ~, @# {
% j% m @/ \) O' ] Rtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185' E# J, E0 i3 \6 z/ P- P, P
0 [, D6 a, ^7 d, f3 y/ F; |2 x意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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}8 P6 k$ R- \/ }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130* `1 O v) {* ~9 S# n) E4 a# f
! `# l" I% g; n9 r% R N* k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 R8 ~1 g& t0 x5 t7 x
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 & `0 H+ @) X: w, l' G3 {% W
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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! M# t! j+ R% q! x! P0 P1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U+ C m7 G5 c. w3 y公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。os.tvboxnow.com8 d4 V8 Y" D" I& O7 r: F ?4 V0 K
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
% s! F4 H! g- ~3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: v0 r. ?7 w; {4 F
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ ~7 b+ M7 @' K/ p7 |) H' [, Q
4 U0 `5 Y2 \8 F$ K7 o( ]意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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- a3 H# V" R3 q- l+ b5 m西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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; z5 I* S6 e1 A+ L6 Y$ y W+ O% p海南雞飯$205) {. h" B4 _. X/ }
+ u& b, I$ M8 [2 i" M! ]用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇5 N3 b# V' Y! m' Y8 D
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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6 e4 {/ m% f ]9 h0 b特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 2 r4 Y; N( Y" p8 Y+ o% h
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
5 l$ F! M% D; h3 l: F, Q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& T: p2 s& j/ ~/ `, `
! H8 B& n5 c) y/ m9 h; t- f Btvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( o2 [7 s8 O5 S7 M5 F& I
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) Y5 y+ g' q2 u公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* T) x0 w9 Q/ N' r3 u8 z( ~
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2 }7 }0 {$ U! z7 t: _6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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& }( \) Y: h! U# w; f! P公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 w- W: ]: D: N7 N
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇; z# ? |8 D; J- r+ m
7 L+ X8 a4 ^# Y" s6 F( Y/ Z3 _只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58公仔箱論壇7 b: \: K* P3 e1 ^- A: ]( _
* n* L1 t$ ~2 ?* {tvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 os.tvboxnow.com2 I7 O& M: f7 O" J/ T2 x
" q m* |/ v) p4 y. Z: \公仔箱論壇其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。) A$ n* B$ s; |& j4 J
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2 Z& I' r7 T1 W5 n: g+ p3 @公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, p9 _0 c g, t! J* f! d
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ i# _! _2 `& w1 p: C6 |
3 L3 Q4 J q* | o- v9 U: Z% Z1 [118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇( R* h- ?0 r# K, F
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4 ~2 V1 M+ v5 t0 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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! o6 I3 H* @' l* U Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 Q9 |9 L# G1 D7 z, l* ~
9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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) R% C- Z8 [- u6 Q+ M0 R1 Jos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( z# m9 `" b' R7 R. _% ]
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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" J; r' _9 {8 `& H) v1 m$ w9 w( v6 ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西
1 b9 Q/ o$ y6 [6 P! C: W4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳7 G+ L+ \4 e* g) ? Z- d
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經典朱古力下午茶
9 m" f+ A1 f% L) [- o公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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