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材料：
6 V7 _0 e) Y9 p1 r1 Z( }os.tvboxnow.com牛油 60 克公仔箱論壇5 C1 U; q' C/ H) i$ y$ k
低筋麵粉 80 克
/ }" U. u# g5 S7 [& I0 {7 i% o( K淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb# z; h. j ?# @, J! p8 b: \7 l
雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb, V3 h# c/ t/ D
砂糖 90 克
$ f, I8 f. R3 @! B Q* O n; M長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：公仔箱論壇$ c- Q' n0 Q" E
牛油 50 克公仔箱論壇8 S/ R6 H5 R9 m. x( N% l1 O5 O
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
: c, e5 _5 g& ^* `. U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
3 n- W" w' k% i+ L( S/ qos.tvboxnow.com
. M9 e& W: A; Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
( [$ P+ n" T% I+ P3 K: B/ ^公仔箱論壇
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3 f* j/ K5 m% `* V* W; Nos.tvboxnow.com1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
( L ^, b9 R6 N! `: Gos.tvboxnow.com2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用os.tvboxnow.com0 r9 ~( z0 L, L. i6 M+ S
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
4 n! a1 c# z5 k4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb( s( ?- m, i1 e: W E
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
/ W7 V' W/ z0 c$ p6 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色) c% f1 }" B) |2 ^% `
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 X* f6 G% T( V4 [5 R& e* O( ]) htvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
$ y/ m: h$ ~+ f1 P7 j6 j& r' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇 ^6 F' R3 P2 X; W2 S: a
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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