调好饮食健康过节 春节期间亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉,高蛋白高脂肪的食物,再加上杯中物,给胃肠增加了负担。节日期间无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。该怎样选择科学饮食,避免消化系统疾病呢?os.tvboxnow.com9 V# C" X1 y2 Y$ p
酸碱搭配要适中
# @' C" |- p! x. a; x9 A" W 健康人体必须保持微碱性状态,以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血制品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U% ]- H. b. c' z
膳食纤维不能少2 a0 N9 [9 q$ ?0 f
荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘。粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
4 k' [4 ]5 q/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相生相克要记牢公仔箱論壇/ X3 Y$ s" D& y1 ?8 t0 U" U* X
春节期间人们进食的食品种类繁多,其中有些是不宜搭配在一起的。例如如果吃了鱼、虾、海藻类等海味食品后,就不宜立即吃含鞣酸较多的水果,如柿子、葡萄、山楂、青果、石榴等。因为海味中的鱼、虾、藻类等食品,含有较丰富的蛋白质等营养物质,这些物质如果与含鞣酸的食物同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激肠胃,引起不适,进而出现肚子痛、恶心。豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点。豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。另外,还要注意炒牛肉忌加碱,炒胡萝卜忌放醋等等。
. o f& }& m" }5 C Y6 y) x& r公仔箱論壇 暴饮暴食要避免
+ R' R [0 X* R 每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。* c6 D, J: F6 I+ U6 l( ]8 F
卫生安全数第一TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) H' ~5 s$ l9 O+ N5 g9 q, a- X
新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐可吃完的量,而且要注意卫生安全,慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。
8 S5 r2 Z2 j( i8 e6 n 助消化经验方TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N' p1 ^; u+ J
陈皮6克、砂仁6克、白蔻6克,代茶饮用。8 o! v9 p% M3 t7 W$ W
祖国医学非常注重“天人合一”,强调自然界气候的异常变化对人体健康的影响。医疗气象学研究表明:一年四季中,气温、气压、气流、空气湿度等气象要素变化无常的季节是春季。暖冬气候使大地水分蒸发快,气候变得异常干燥,很多人出现了口干舌燥、嗓子疼、流鼻血、眼发涩、皮肤干燥发痒等症状。干燥的气候还大大削弱了人体上呼吸道的防御功能,从而诱发各种呼吸道疾病,如流感、肺炎、哮喘等。
- T+ o& u& @ sos.tvboxnow.com 暖冬过后,必定会有一段时间的春寒。春寒虽不及寒冬腊月那样冷酷,但由于人们穿着的变化和心理准备不足,加上暖冬的抗寒能力又有所下降,寒邪乘虚而入,这对患有高血压、心脏病的人威胁极大,它可使高血压病人发生中风、诱发心绞痛或心肌梗塞。忽冷忽热的气候还易使儿童遭受百日咳、猩红热、感冒等疾病的袭击。另外,暖冬的气温比常年高,会使一些传染性细菌、病毒得以滋生,也为春天发生传染病埋下隐患。所以,暖冬过后一定要提防“春寒病”的发生,在生活上要注意以下几点:tvb now,tvbnow,bttvb# B8 G. A3 \1 K$ y$ [2 _
1.生活起居要有规律。保持睡眠充足、看电视不宜过晚、注重劳逸结合、适当增加饮水。
% {( ~, y+ A" m. c- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.适时增减衣物。暖冬已使人体防御功能下降,过早脱下冬装很可能使其功能进一步被摧毁,导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生或使原有的疾病加重。
4 ?) J9 p6 U, c0 d$ @7 D9 G! A公仔箱論壇 3.注重锻炼,提高肌体抗病能力。春天万物复苏,是外出锻炼的大好时机,到万绿丛中去锻炼,能呼吸到更多新鲜空气,改善心肺功能,提高大脑的兴奋度,使肌体更迅速、更准确地调节好体温,适应春季多变的气候。
: b. \( S, _2 c, `: N4 H: I公仔箱論壇 4.注意调整饮食。中医学讲“当立春时,食应减酸宜甘以养脾壮阳”。老弱者要注意春季进补,可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物,例如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果、野菜,不但能健脾壮阳,也利于消化。 ; [" V6 z3 t; H$ Y0 v- r. q- @
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欢喜年夜饭搭配防五偏 tvb now,tvbnow,bttvb# T3 e% T( ~! h. q: E7 u. m% y
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. d2 g* Y1 V# q# otvb now,tvbnow,bttvb 这两天,家家户户开始为年夜饭做准备了,随着生活水平的提高,年夜饭的档次也一年比一年高。年夜饭要合理搭配,防止“五偏”。
) Z% K5 A$ u' H 第一偏多。全家团圆,饮食安排比较丰盛,主妇在节前会准备很多菜,做好了放进冰箱,可以吃上好几天,其实不是很科学。今年天气比较暖,要防止食品变质。各种素什锦菜放置时间长了,亚硝酸盐含量增加,对健康不利。 ' R( i* ^% i B
第二偏荤。过年吃大鱼大肉形成习惯,海鲜满桌,造成蛋白质过剩,脂肪过剩,容易导致血压、血脂异常。如今高尿酸的人、肥胖的人越来越多,此类慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、不要吃太多海鲜、豆制品、内脏,少喝荤汤,菌菇类食物嘌呤含量高,也要少吃。节日应酬多、活动少、吃的多,容易患“节日综合征”,如每年节后常出现急性胰腺炎,急性胃肠炎、血糖增高、痛风发作等吃出来的病。因此节日期间要合理膳食,量体而补,不能有多少就吃多少,要掌握适当的量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; X+ ^0 n8 T% F# [
第三偏油。很多人认为,油多菜好吃,主妇在烹调时常把素菜荤做。如蚝油生菜、广东菜心,都会放很多油,虽然吃的是素菜,但是同时摄入了大量的油。很多人认为素油不是脂肪,其实是最大的误区,素油100%是脂肪,所含的脂肪量甚至超过了五花肉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 ^+ f" c' n- x( f2 R
第四偏咸。过年冷盘多是咸鱼、咸鸭、咸鹅,会摄入大量的盐,对高血压患者不利。冷菜开胃,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而,多数家庭以酱牛肉、鱼肉类冷菜为主,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
! l( r0 S( U t( C( _, M1 O/ i3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 心脑血管疾病的人内脏少吃,胆固醇含量高。
1 E! u0 @6 N, E8 q3 f& O0 r 第五偏甜。过年糖的摄入会明显增多,各种点心、饮料、水果、糖块等作为电视食品可能吃得比较多,会使血糖、血脂增高,尽量少吃餐前饮料应以新鲜的果汁、菜汁为主,但果汁也要限量,肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。碳酸饮料最好别喝,酸奶可以喝,但也要控制量。糖尿病、脂肪肝、痛风病人、高尿酸血症最好以茶代酒,也可以菜汁代替,苏打水可以促进尿酸的排泄,高尿酸血症者可以此代替酒类。
3 h& {7 x7 i2 U& f5 xtvb now,tvbnow,bttvb 美食之后,最好能喝些清淡粥食,既养胃,又能改善营养平衡,如加入各种粗粮、薯类、豆类等。宴席上只吃菜、不吃饭,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅于消化无益,其中的蛋白质还会被浪费,并产生废物。
+ s" p% R( M$ R 纠正五偏,要平衡膳食,饮食注意多样化,有荤有素,有主食,有副食。在烹调方法上要注意清淡,尽量用蒸、煮,拌、烩、涮等方法,减少盐、油的摄入量,菜要注意新鲜,不要一次做太多。 2 o$ q8 c! c) e# h! X1 n
( C8 ]; ^; G [* I1 J. B1 u5 |tvb now,tvbnow,bttvb 介绍15种健康小零食,一边看电视一边吃…… 1、葵花子,养颜。" h9 K3 K& i5 n# o$ |
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。公仔箱論壇4 \( K% ?; i2 `( I% P
2、花生,能防皮肤病。
9 R) W! s0 j* @+ v" U0 f$ ~$ i公仔箱論壇 花生中富含的维生素B2,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 L' ~3 d' N
3、核桃,可秀甲。tvb now,tvbnow,bttvb& h# ^* }+ Q- y! e( C
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
% F& _" S- n+ I2 xos.tvboxnow.com 4、大枣,预防坏血病。公仔箱論壇7 `- A) g/ v" K) K- A3 ^
枣中维生素C含量十分丰富。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 a. T: y0 D3 d, `) c( V
5、奶酪,固齿。os.tvboxnow.com Y `, z6 B1 W: X2 y4 L' {
奶酪是钙的“富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。
9 |5 i9 Y; I ltvb now,tvbnow,bttvb 6、无花果,促进血液循环。
2 ?: Z& N% V+ X: _( w& c公仔箱論壇 无花果可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。) u# }8 v3 h/ G6 a1 V$ d% D8 }
7、南瓜子和开心果,健脑。tvb now,tvbnow,bttvb' \+ t& ~) T: q6 K$ v5 v3 T
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,能保证大脑血流量,令人精神抖擞。
) x1 j C. s y6 d0 I, { 8、奶糖,润肤。1 P) x7 V9 K& L! s u# S
奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。
, b* @8 s* p; L& J, s) a 9、巧克力,怡情。
, m4 F3 ^2 G+ M. Zos.tvboxnow.com 巧克力有使人心情愉悦及美容的作用。
( [9 q. U, \: @) s0 b# V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 10、芝麻糊,乌发。
: j, Q. h7 @ }, W- i' X' X4 P$ Wos.tvboxnow.com 芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。
! F, I# q2 J1 v3 s 11、葡萄干,补血。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. a6 S* T: D% Y' v9 ^
葡萄干,有益气、补血、悦颜之益,但要注意卫生。
+ N3 s$ H/ d( i, E1 ?! ]& c公仔箱論壇 12、薄荷糖,润喉。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 v$ w* k' f+ g
薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。
$ v; K j$ [5 \$ P# t/ W( m 13、柑橘,富含维生素C。/ L3 t* n! r! E ` o ]+ f3 t
柑橘、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤。os.tvboxnow.com6 ?& K7 N6 Y) i6 u& P. |( E: x: [
14、牛肉干,富含蛋白质。
2 v# q6 A* J4 N( _: k; u! Cos.tvboxnow.com 牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适当食用令人肌肤红润。# |1 l4 w7 k4 a- a" x
15、乳饮料,有营养。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% k/ o- q' q# b7 `# |! N! _3 h
乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。
X: U& ~$ A0 A& q) O4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 医生提醒 春节谨防食物中毒公仔箱論壇2 h9 i2 a' k+ V$ T- k+ C
①加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; h2 r2 a' U) E/ d/ @
②冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。公仔箱論壇3 B) f. W S9 w" X! \: k
③不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。/ ~; e; v$ X/ }- Q5 V, r$ n! U1 _
④冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z z( }& V9 X, k' o! F
⑤已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。 |