材料+ l+ o' A$ X P4 ^3 W
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, h1 o: I; P! _% I9 H; {
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醃料
7 ]' ]7 U- p0 Q+ ]& I4 x3 l5 Q; N公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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0 Y R; R- m+ K2 S+ V$ d" r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 S" I+ d' R2 a
做法6 w% O2 K6 i2 @+ ?& ?% `) g
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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7 r8 k: D: Y" {+ M2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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貼士
" ?, U5 l( _4 K3 b! jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。2 G; t2 s/ k2 e0 U) ]; e+ L
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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