每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。8 C' y9 M3 _6 ~/ ^- {) A$ C
/ {3 @4 y; v% o" j x3 @傳統地道美食8 a0 e' j5 W9 Z7 P9 t! [6 d
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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6 P k" C9 s: q3 L) j, {# i4 M; o6 V& ^香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb2 L# v& A0 p, n4 B9 e/ j
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb7 y- u7 ^0 g- M* C' B
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
& W" y- l) p6 k# a9 x鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: i2 ^9 Z% l* `+ q9 n' ^ X6 R
! D4 j" O- y% ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄0 _8 {; x5 y- m K3 ]% j* I9 A; N4 f
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes SuzetteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, b; |: T n- D# c: {
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) h- n6 }+ ]! E0 I! B
6 d' Y' M+ m$ o, K+ L「法國滋味遊」自助晚餐
: s C$ B! d1 e3 E" c( C公仔箱論壇供應期：5月1日至6月30日
. d. H4 S3 X5 W% t* fos.tvboxnow.com供應時間：晚上6時至9時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 p9 a3 O9 ^
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ `7 X- l1 Y3 Z! [5 C
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇+ q A8 w: a6 V
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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